Ballı fırında pişmiş tavuk, tavuk eti pişirmenin orijinal bir yoludur. Malzemelerin ilginç kombinasyonu ve ustalıkla karıştırılması sayesinde, tavuk çıtır bir kabuk ve ilginç bir tada sahip olur. Böyle bir yemek şenlikli masayı süsleyecek ve sevdiklerinizi memnun edecektir.
Ballı fırında tavuk
Ballı Tavuk pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (6 porsiyon için):
- tavuk (ağırlık 1 kg) - 1 adet;
- 3 yemek kaşığı. ben. bal;
- sarımsak - 2-3 diş;
- baharatlar (kuru İtalyan otları) - tatmak;
- tuz, karabiber - tatmak;
- Su.
Bu yemek için, soğuk suda durulanması ve göğüs boyunca kesilmesi gereken broiler tavuğu idealdir. Tavukları tuzla iyice ovun.
Tavuk turşusunu hazırlayın: Sıkılmış sarımsak veya ince rendelenmiş sarımsak, bal ve baharatları birleştirin. İtalya'da tavuk pişirmek için geleneksel olarak kullanılan kuru İtalyan otlarının (kekik, fesleğen, tuzlu, shambhala, limon otu) bir karışımını kullanmak en iyisidir.
Tavuğun her tarafını baharatlı bal turşusu ile fırçalayın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yaklaşık 100 ml kaynamış su dökün. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirme sıcaklığını 180 ° C'ye ayarlayın. Tavuk, büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 1 saat balda pişirilir. Bal turşusu, kabuğun hızla kahverengileşmesine ve kahverengiye dönmesine yardımcı olur. Tavuğu pişirmenin bitiminden 15-20 dakika önce folyo ile kaplayın, böylece kahverengi yerine altın kahverengi olur. Tavuğun pişme derecesini aşağıdaki gibi kontrol ettiğinizden emin olun: Bir çatal veya bıçakla uyluk veya beli delin. Meyve suyunun içi kanlıysa, tavuk henüz hazır değildir. Meyve suyu berraklaşana kadar pişirin.
Ballı tavuğu çıkarın, fırında pişirin ve porsiyonlar halinde kesin. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Bal ve soya soslu tavuk
Çıtır çıtır tavuğun tatlı ve baharatlı tadının tadını çıkarmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. İhtiyacınız olacak (6 porsiyon için):
- tavuk - 1 adet;
- 2 yemek kaşığı. ben. bal;
- 6 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 30 gr tereyağı;
- 20-30 ml bitkisel yağ;
- sarımsak - 4-5 diş;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, köri ve kuru fesleğen;
- tuz, karabiber (tatmak için).
Tavuğu yıkayıp doğradıktan sonra tuz ve öğütülmüş karabiberle ovun. Ardından bal, rendelenmiş sarımsak, soya sosu, baharatları birleştirin ve tavuğu tekrar rendeleyin. Tavuğun lezzetini arttırmak için 60 dakika marine etinde bırakın.
Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlanmış tavuğu fırın tepsisine veya özel bir forma koyun. Tavuğu 30 dakika fırına koyun, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 30 dakika daha kızartmaya devam edin. Tavuğu soya sosuyla doldurun ve tavuğun bırakacağı suyu. Tavuğun etli kısmını bir çatalla delerek etin pişme derecesini kontrol ettiğinizden emin olun.
Tavuk servis edilebilir, soya-bal sosu pirinç garnitürüyle iyi gider.
