Hafta içi ve tatil günlerinde bütün pişmiş tavuk masaya uygundur. Salamura karkas pişirebilir veya doldurulmuş kümes hayvanları pişirebilirsiniz. Tam bir aile yemeği için Tavuk ve Patates Kızartması yapın.
Bu gerekli
-
- 1 tavuk;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 10 patates;
- sebze yağı;
- Tereyağı;
- Ekşi krema;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- Sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Tavuktaki fazla yağı kesin. Brisket boyunca kesin. Karkasın içini tuzlayıp biberleyin.
Aşama 3
10 orta boy patatesi soyun. Onları iyice durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda yıkayın.
4. Adım
2 soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Adım 5
2 havuç soyun. Akan soğuk su altında durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
6. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine doğranmış patatesleri koyup tuz ve karabiber serpin.
7. Adım
Patatesler için fırın tepsisine 0,5 su bardağı su dökün.
8. Adım
Soğanları patateslerin üzerine koyun. Üzerine havuçları eşit şekilde yayın.
9. Adım
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sebzelerin üzerine koyun.
Adım 10
Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Sarımsakları ekşi krema ile birleştirin.
11. Adım
Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ve sarımsak karışımı ile fırçalayın.
Adım 1/2
Tavukları sebzelerin üzerine yayın, yayın.
Adım 13
Tavuk yağını küçük parçalar halinde kesin ve tavuğun sırtına ve göğsüne yayın.
Adım 14
Tavuğun arkasına temas etmeyecek şekilde tavuğu büyük bir ateşe dayanıklı kap ile örtün.
Adım 15
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tavuklu fırın tepsisini yerleştirin. Çanağı 40 dakika pişirin.
Adım 16
Fırın tepsisini fırından çıkarın. Bardağı tavuktan çıkarın. Kendinizi buharla yakmamaya dikkat edin.
Adım 17
Tavuğu tekrar fırına koyun ve leziz kahverengimsi bir kabuk görünene kadar kümes hayvanlarını pişirmeye devam edin.
18. adım
Pişmiş tavuğu geniş, geniş bir tabağa koyun. Patatesleri, havuçları ve soğanları kuşun etrafına yerleştirin. Patates ile pişmiş sıcak tavuk servis yapın. Ek olarak taze veya salamura sebzeler servis edin.
