Balda sırlanmış tavuk kanatları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir. Bal, şaşırtıcı derecede iştah açıcı bir altın kabuk, aroma ve beklenmedik tatlımsı bir tat verir. Bu tür kanatlar için hem daha keskin hem de klasik tada daha yakın birçok tarif var.
Bu gerekli
-
- klasik marine
- 2-3 kg tavuk kanadı;
- 2/3 su bardağı sıvı bal;
- 2/3 su bardağı Dijon hardalı
- 1/2 bardak limon suyu
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- tuz
- öğütülmüş kırmızı biber.
- Baharatlı Tay turşusu
- 1/2 su bardağı sıvı bal
- 3 yemek kaşığı. koyu soya sosu kaşığı;
- 3 yemek kaşığı. balık sosu kaşıkları;
- 1 kireç;
- 1-2 acı biber;
- 4 diş sarımsak;
- 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk kanatlarını akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Klasik marine: Marine bal, hardal, tereyağı ve limon suyunu karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün, kanatları içine daldırın, kapağı kapatın ve marine sosu tüm tavuğu kaplayacak şekilde iyice çalkalayın. Kabı 1-2 saat soğutun. Kanatları veya daha fazlasını marine edebilirsiniz, ancak birkaç saat yeterlidir. Marine edilmiş tavuk kanatlarını ızgara yapabilirsiniz, ancak seçeneğiniz yoksa normal bir fırın yapacaktır.
Aşama 3
Fırını 250 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisi alın ve bitkisel yağ serpin. Kanatları kaptan çıkarın ve fazla turşuyu sallayarak, tek tek, bir katman halinde kalıba koyun. Kanatları folyo ile örtün ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
4. Adım
Kalan turşuyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Folyoyu kanatlardan çıkarın ve silikon pişirme fırçasıyla sıcak marine ile her tarafını fırçalayın. Yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Kanatları çıkarın ve marine sosuyla tekrar fırçalayın. 5-10 dakika daha pişirin. Aynı işlemi üçüncü ve son kez tekrarlayın.
Adım 5
Baharatlı Thai Turşusu Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Kanatları sıcak ve sıcak yapmak istiyorsanız, acı biberleri tohumlarla birlikte halkalar halinde kesin. Daha az sıcak bir marine istiyorsanız, biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Suyu kireçten sıkın. Bal, soya ve balık sosu, sarımsak ve biberi birleştirin. Kanatları 30 dakika ila 24 saat arasında marine edin. Baharatlı Tay kanatlarını ızgara yapın.
6. Adım
Herhangi bir nedenle kanatlarınızın gevrek olmasını istemiyorsanız, yumuşayana kadar kaynatabilirsiniz. Elma sirkesi, bal, hardal ve sarımsaktan sarımsak presi ile kıyılmış bal-hardal sosunu karıştırın. Sıcak kanatları bir kaba koyun, sosla kaplayın ve 15-20 dakika marine edin. Bal aroması ve aroması alacaksınız, ancak pişirme veya kavurma olmadan.
