Haşlanmış sebzeler, vitaminleri yüksek ve kalorileri düşük basit bir yaz yemeğidir. Yavaş bir tencerede lahana ile kabak güveç yapmak özellikle uygundur, çünkü fazla zaman almaz ve doğrudan bahçeden toplanmış taze sebzeleri kullanmanıza izin verir. Pişirme işlemi sırasında sebzeler vücut için tüm faydaları korur.
Kabak ve karnabahar, beyaz lahana, kırmızı lahana, brokoli dahil olmak üzere her türlü lahana, lif bakımından zengindir ve faydalı eser elementler, düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle sebzeler diyet kitlerinde bulunabilir. Ancak bir yemek sağlıklı ise bu onun tatsız olduğu anlamına gelmez. Bir multicooker olan mutfaktaki ana asistanı kullanarak, evde sebzelerden sulu sos veya altın kızartma ile orijinal yemekler yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede lahana ile kabak
Malzemeler:
- beyaz lahana - 800 gr
- kabak beyaz veya yeşil - 800 g
- havuç - 250 gr
- orta boy soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- domates püresi (konserve domatesleri rendeleyebilirsiniz) - 200 gr
- büyür. yağ - 30 ml
- tatmak için biber ve tuz
- taze dereotu, maydanoz, fesleğen - 1 demet
- baharatlar ve defne yaprağı.
Adım adım kabak ile lahana pişirme:
- İlk önce lahanayı işlemeniz gerekir. Lahana başını yıkayın, üst yaprak tabakasını çıkarın - kirli ve solmuş. Yarıya kesin ve sapını ayırın, böylece kızarmış lahana acı tadı olmaz. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın.
- Kabak işleme. Cildi durulayın, kabak gençse ve kabuğu ince ise sapı çıkarın. Sebze büyükse veya biraz uzanmışsa, deri bir bıçakla kesilmelidir. Büyük bir kabaktan tohumlu bir çekirdek varsa, sebzeyi uzunlamasına iki parçaya keserek bir kaşıkla çıkarın. Kabak hamurunu yaklaşık 2x2 cm boyutlarında küçük küpler halinde doğrayın.
- Havuçlar yıkanmalı ve üst tabakadan soyulmalıdır. Kök sebze tazeyse ve sadece bahçeden geliyorsa, kabuğu açık bırakılabilir (çok faydalıdır). Tekrar yıkayıp rendeleyin veya bıçakla saman büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı soyun, ucunu ve kökünü çıkarın. Beyaz posayı küçük küpler veya şeffaf yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları karanfillere bölün ve bıçağın düz tarafıyla her birinin üzerine bastırın. Kabuk kolayca çıkacaktır. Sarımsağı minik parçalar halinde doğrayın.
- Bahçedeki yeşillikleri akan su altında iyice durulayın ve kuruması için bir mutfak havlusuna koyun. Mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda (kapaksız) açın. Bitkisel yağı dökün ve ısınana kadar bekleyin. Havuç ve soğanları cihazın altına dökün, havuçlar soluncaya ve soğanlar yumuşayıp şeffaf bir renk alana kadar kızartın. Doğranmış lahana ve patlıcan küpleri artık eklenebilir. Biraz yağ ekleyin, yaklaşık 10 dakika kızartın, iyice karıştırın, yarım bardak su ekleyin. Ve multicooker'i kapatarak söndürme modunu 15 dakika açın.
- Kabak ve lahana neredeyse haşlandığına göre, domates püresi veya rendelenmiş konserve domates, defne yaprağı, tuz ve karabiberi dökebilirsiniz. Cihazı 10-15 dakika daha söndürme moduna alın.
- Pişirdikten sonra sarımsağı ve doğranmış otları ilave edin, karıştırın ve sebzeleri 5 dakika mayalanmaya bırakın.
Yavaş bir tencerede kızartılmış karnabahar ve kabak
Multicooker sadece sebzeleri mükemmel şekilde pişirmekle kalmaz, aynı zamanda çok fazla pişirme süresi gerektirmeyen malzemeleri mükemmel şekilde kızartır. Sebzeler, ürünün içindeki tüm sulu hamurları olduğu gibi kapatan iştah açıcı bir kabuk elde eder. Sıradan ayçiçek yağının yerini alması önerilen rafine zeytinyağı, yemeğe ilginç tatlar katacak.
Malzemeler:
- herhangi bir renkte kabak - 400 g
- orta boy havuç - 1 adet.
- brokoli veya karnabahar - 350 gr.
- büyük soğan - 1 adet.
- büyük bulgar biberi - 1 adet.
- orta boy domates - 2 adet.
- baharatlar ve baharatlar, tuz - kendi takdirinize bağlı olarak
- büyür. yağ (tercihen zeytin) - 30 ml
- soya sosu - 20 ml
Kabaklı lahana pişirmek için adım adım tarif:
- Sebzeler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabak genç ise kabuğunu soymaz, havuç da. Malzemeleri şeritler halinde öğütün. Soğanı soyun ve dörde bölün. Biber yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın ve durulayın. Ayrıca şeritler halinde öğütün.
- Karnabaharı çiçek salkımına bölün, her biri uzunlamasına 2 eşit parçaya bölün. Sebzeyi kaynar suda 4-5 dakika yarı pişene kadar kaynatın.
- Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna çevirin (kapaksız). Bir kasenin dibine zeytinyağı dökün ve bir süre ısınmaya bırakın. Karnabahar hariç tüm doğranmış sebzeleri dökün. Sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
- Kabak suyunu bırakacaktır. Çok fazla olabilir, böylece suyu boşaltabilir ve kızartmak için daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.
- Şimdi haşlanmış karnabahar serpebilirsiniz. Kızartırken domateslerin üzerine kaynar su dökün veya 5 saniye kaynar suya daldırın ve soyun. Domates hamurunu eşit küpler halinde kesin ve çoklu pişiriciye ekleyin.
- Soya sosunu dökün (çöpü tuzlamanıza gerek yok, çünkü sosta yeterli tuz var), baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve multicooker'i "Isıtma" moduna geçirerek kapağı kapatın. Sebzeleri 10 veya 15 dakika terletin.
Böylece taze, sulu bir yemek elde edersiniz, sebzeler kaymaz, herkesin damak tadı hissedilir. Çok pişiriciden kızarmış sebzeleri hem sıcak hem de soğuk olarak atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
Pişirme hileleri
Haşlanmış sebzelere tavuk, domuz eti, sığır eti parçaları ekleyerek kalori ve tokluk katabilirsiniz. Bunu yapmak için önce yavaş bir tencerede yağda kızartmalı, ardından verilen tarifleri takip ederek sebzeleri aşamalı olarak eklemelisiniz.
Bulaşıkları daha kalın yapmak için ev hanımları (pişirmenin başında) yahniye 2-3 adet doğranmış patates ekler.
