Somon, en lezzetli yemekleri hazırlamak için kullanılabilecek kırmızı balık çeşitlerinden biridir. Çoğu zaman tuzlanır, tütsülenir, fırında sağlıklı sebzelerle pişirilir, vb. Somon çorbası veya sadece haşlanmış somon daha az lezzetli değil. Bu yemeklerin tadını çıkarmak için, onları nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
Bu gerekli
-
- Haşlanmış somon:
- somon - 500 gr;
- soğan - 2 adet;
- Defne yaprağı
- biber;
- tuz.
- Somon kulakları:
- somon - 500 gr;
- su - 2 l;
- patates - 5-6 adet;
- Defne yaprağı;
- yenibahar;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Somon eti sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Çok miktarda çoklu doymamış yağ asidi içerir - "Omega-3". Yutulduğunda, kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olurlar. Ayrıca kadın üreme sistemi başta olmak üzere kanser gelişimini de engellerler. Bilim adamları, düzenli somon eti tüketimiyle, dinlenirken kumsalda güneş yanığı olma şansının en aza indirildiğini söylüyor.
Adım 2
haşlanmış somon
Her şeyden önce, somonu düzgün bir şekilde kesmeniz gerekir. Bunu yapmak için, balıkları pullardan temizleyin, et suyunun bulanıklaşmaması için solungaçları çıkarın. İç kısımlarını çıkarın ve somonu soğuk suda iyice durulayın. Temiz bir kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve emaye bir kaba aktarın. Tuz, defne yaprağı, karabiber, ince doğranmış soğan ve suyu ekleyin. Kısık ateşte koyun, kaynatın ve 30-40 dakika pişirin. Somon başı 10-15 dakika daha kaynatılmalıdır. Pişmiş balığı et suyundan çıkarın, güzelce bir tabağa koyun ve taze otlar serpin - maydanoz ve dereotu.
Aşama 3
somon kulağı
Bir tencereye su dökün, küçük doğranmış patatesleri, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış veya kaba rendelenmiş havuç ekleyin. Kısık ateşte koyun, kaynatın, 10 dakika pişirin, ardından somonu porsiyonlara ayırın. Bir kapakla kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. Hazırlanan kulağı 1 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra derin tabaklara dökün, her birine bir parça balık ve 1 yemek kaşığı ekşi krema koyun.
