Raflarda bolca taze meyve ve çilek bulabilirken, anın tadını çıkarmanız gerekiyor. Yaz boyunca taze meyvelerin tadını çıkarmak yetmez, kış için de vitamin takviyesi yapmanız gerekir. Bu yüzden yaban mersini reçeli yaptığınızdan emin olun.
Bu gerekli
- - 1 kg taze yaban mersini;
- - 1 kg şeker;
- - 3 gr sitrik asit.
Talimatlar
Aşama 1
Taze yaban mersini meyvelerini ayırın, akan su altında iyice durulayın. Sonra meyveleri toz şekerle serpin, 4 saat demlenmeye bırakın.
Adım 2
Ateşe yaban mersini ve şekerli bir tencereye koyun, kaynatın, meyve kütlesini zaman zaman karıştırarak. Kaynattıktan sonra, köpüğü gerektiği gibi alarak 5 dakikadan fazla pişirin.
Aşama 3
Bundan sonra, tencereyi ocaktan alın, 4 saat daha bırakın. Sonra tekrar kaynatın, tatlı meyve kütlesini 5 dakika kaynatın, tekrar demlenmeye bırakın. Bu yüzden 2 kez daha tekrarlayın.
4. Adım
Son reçeli yaparken mutlaka 3 gr sitrik asit ekleyin.
Adım 5
Küçük, temiz ve sterilize edilmiş kavanozları önceden hazırlayın. İçlerine sıcak yaban mersini reçeli dökün, kapakları kapatın. Ev yapımı reçel kavanozlarını dolap gibi karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
6. Adım
Pişirdikten sonra reçel kullanıma hazırdır, bir rezervle pişirmek istemiyorsanız, malzeme miktarını azaltmanız yeterlidir. Belirtilen miktardan yaklaşık altı porsiyon elde edilir.
