Her zaman pişirme süresini kısaltmak istersiniz. Kümes hayvanları kızartmak için diğerlerinden daha az zaman alır. Aynı zamanda, bir parça kuru beyaz etin değil, en hassas filetonun mükemmel lezzetinin tadını çıkarmak istersiniz. Lezzetli tavuk yapmanın birkaç sırrı var.
Tavuğun ön hazırlık yapılmadan aceleyle pişirilmesi etin sertleşmesine ve lezzetinin kaybolmasına neden olur. İyi kızartılmış bir tavuk sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bir gurme için gerçek bir zevk getirir, sizi kızarmış aromatik etin hassasiyetiyle memnun eder.
Süt ürünlerinin et kalitesine etkisi
Süt ve fermente süt ürünlerinin sırrı uzun zamandır ortaya çıktı. En sert et bile sütte yaşlandırıldıktan sonra daha yumuşak ve sulu hale gelir. Bu nedenle, pişirmeden önce karkası sütle dökmeniz, birkaç yerde çatalla delmeniz ve tavuğu kızartmadan önce en az 2-3 saat buzdolabında bırakmanız gerekir. Ardından tuz ve baharatlarla ovun ve kızartın. Et yumuşak, yumuşak ve sulu olacaktır.
Süt yerine kefir veya mayonez kullanabilirsiniz. Prensip aynıdır, sadece turşuyu 2 yemek kaşığı tuz, karabiber, kişniş ile eşit oranlarda karıştırmanız gerekir. Lezzet için doğranmış sarımsak eklenebilir. Tavuk pişirmek 30-40 dakika sürer.
Kanıtlanmış "eski moda" yöntemler
Anneannelerimiz ve annelerimiz de tavuğun nasıl düzgün şekilde kızartılacağını biliyorlardı, yarım litrelik bir kavanoz suya koyup fırına veya fırına koydular. Bugün bu yöntem de geçerlidir, ancak gurmeler su yerine şarap kullanmayı tercih eder. Buharlaşarak ete nüfuz eder, onu büyüleyici bir aroma ile sarar ve ona inanılmaz bir tat ve hassasiyet verir. Bu tavuk garnitür gerektirmez.
Önceden kızartılmış sebzelerde baharatlarla pişirilmiş tavuk kurumaz. Sebzelerin tadı bireysel bir zevk verecek ve aromaların bileşimi iştahı uyandıracaktır. Sebze dolgusu, ete mükemmel özellikler sağlayacaktır. Tatlılık katan kızarmış soğan ile et pişirmek çok lezzetli. Herkesin kendileri için seçebileceği birçok ilginç ve sıra dışı tarifler de var, hepsi tat tercihlerine bağlı.
Önemli noktalar
Tavuğu daha lezzetli kızartmak için kurala uymaya değer: Yemek pişirmek için sadece taze soğutulmuş karkas kullanmak en iyisidir. Dondurulmuş et istenilen özellikleri sağlamayacaktır. Limon, nar, ananas suyu ete yumuşaklık katacaktır. 150-180 ° C sıcaklıkta pişirmeniz gerekir. Kızartma bir tavada yapılıyorsa, her iki tarafı altın rengi olana kadar tam brülör gücünde kızartabilirsiniz.
Özel sevgiyle pişirilen lezzetli tavuk eti, her gurme tarafından hatırlanacaktır. Malzemeleri doğru kullanmak için tat tercihlerinizi bilmek önemlidir.
