Mantar yemekleri ev hanımları arasında haklı olarak popülerdir, çünkü besin değerleri açısından ormanın bu hediyeleri ete eşittir. Herhangi bir masaya harika olacak soğanlı kızarmış mantar yapmak için birçok basit tarif var.
Bu gerekli
-
- Soğanlı mantarlar için:
- 200 gr mantar;
- 25 gr soğan;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı;
- Soğanlı ekşi kremalı mantarlar için:
- 1 kg mantar;
- 2 soğan;
- 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı;
- Soğan ve sarımsaklı mantarlar için:
- 1 kg mantar;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı Tereyağı;
- 2 limon;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- maydanoz ve dereotu tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanlı kızarmış mantarlar için mantarları ayırın ve iyice durulayın. Bir bıçak alın ve mantarları dilimler halinde kesmek için kullanın. Bir tavaya koyun, tadına bakın ve mantarları bitkisel yağda kızartın, tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayın. Soğanları yıkayın, soyun ve halka halka doğrayın. Pişirmenin başlangıcından yaklaşık 15 dakika sonra tavaya ekleyin. Soğanlar altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Adım 2
Mantarları ekşi kremada, soğanla kızartılmış olarak servis etmek istiyorsanız, önce mantarları hazırlayın - sıralayın ve su altında durulayın. Daha sonra bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın, mantarları kuru bir tavaya alın ve orta ateşte pişirin. Mantarların suyu tamamen kaynayana kadar çıkarmayın. Bu sırada soğanları soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin. Tavada mantar suyu kalmayınca kızartmak için sıvı yağ, tadına göre tuz ve hazır soğanları ekleyin. Isıyı azaltın ve mantarları ve soğanları altın kahverengi olana kadar soteleyin. Ardından arzuya göre öğütülmüş karabiber ve ekşi kremayı pişirme kabına ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Aşama 3
Akrabalarınızı soğan ve sarımsaklı kızarmış mantarlarla şımartmak için mantarları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş ve yıkanmış soğan ve sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın ve bir tavada mantarlardan ayrı olarak tereyağında kızartın. Soğanlar pembeleşince, hazırlanan taze mantarları tavaya ekleyin. 2 adet yıkanmış limonu alın ve bir meyve sıkacağı veya elinizle pişirme kabına eklediğiniz suyunu sıkmak için kullanın. Tuzla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak hazır hale getirin. Kızarmış mantarları soğan ve sarımsakla ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapmanız önerilir.
