Tavuğu pişirmek için yeterli zaman yoksa, marine etme arzusu yoktur ve akşam yemeği zamanı yaklaşıyorsa, bir çıkış yolu vardır - tavuğu bir tavada pişirebilirsiniz. Sadece kolay değil, aynı zamanda hızlıdır.
Bu gerekli
-
- Derin kızartma tavası
- tavuk
- Keskin bıçak
- Tereyağı
- soğan
- Sarımsak
- havuç
- tuz
- biber
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu tavada pişirmek istiyorsanız, önceden küçük parçalar halinde kesmek en iyisidir. Kuşu kesin, büyük bir bıçakla kağıt havlularla yıkayın ve kurutun. Şimdilik bir kenara koyun. Şimdi onunla ne yapmak istediğinize karar vermelisiniz - güveç veya kızartma.
Adım 2
Kaynatmak istiyorsanız şu şekilde hareket edin: Kenarları yüksek (bu önemli!) bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve yüksek ateşe koyun. Tava ısınırken tavuğu tuz, karabiber ve köri karışımıyla ovun. Burada çok kullanışlı bir çeşit kuru baharat olacak (fesleğen, mercanköşk, kekik, tarhun), onu da ovmaya ekleyin. Tavuğu bir tavaya koyun ve her taraftan yüksek ateşte kızartın.
Tavuk altın iken, soğanı çabucak doğrayın, havuçları ovalayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun, ince ince doğrayın. Derin bir kapta 2 su bardağı su, domates, soğan, havuç, yarım bardak domates suyunu karıştırın. Dövülmüş defne yaprağı eklemek yasaktır. Tavuğun altındaki ısıyı azaltın, gelecekteki sosu dökün, örtün. Bir saat boyunca sessizce güveç yapmasına izin verin. Bir buçuk saat boyunca tava içeriğini unutursanız - sorun değil, asıl şey - sıvının varlığını kontrol etmeyi unutmayın, buharlaşmamalıdır.
Aşama 3
Bir kuşu kızartmak istiyorsanız, bu çok daha kolaydır. Ayrıca kanatlar, bacaklar ve göğüsler halinde önceden kesilmelidir. Her bir tavuk parçasını aşağıdaki karışımla rendeleyin: iri deniz tuzu, ince kıyılmış sarımsak (2 diş), beyaz biber, kırmızı biber (kızartma sırasında harika bir renk verecektir). Tavuğu iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve örtmeden her taraftan kızartın.
Kızarmış tavuğu bir kaba aktarın. Tavada kalan et suyuna bir paket doğal yoğurt dökün, bir yemek kaşığı domates suyu ve bir çay kaşığı un ekleyin. Karıştırırken, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bir sos teknesine dökün, tavukla servis yapın. Bu yemek hafif bir salata ile iyi gider.
