Hem yetişkinler hem de çocuklar süzme peyniri sever. Bu nedenle mağazalar bu ürün için oldukça zengin bir seçkiye sahiptir. Ancak giderek daha sık insanlar, ev yapımı lehine satın alınan süzme peyniri terk ediyor. Sonuçta, çok daha kullanışlıdır ve kendiniz pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Süt
- kalsiyum klorür
Talimatlar
Aşama 1
Ev yapımı süzme peynir hazırlamanın en kolay yolu, kimyasal gıda endüstrisinden ek ürünler kullanmaktır. Bu nedenle, örneğin, ev üretiminde kalsiyum klorür çok popülerdir. Yardımı ile süzme peynir şu şekilde hazırlanır: çiğ sütü yaklaşık 40 dereceye ısıtın, pazar, köy sütü en uygunudur. Ancak başka herhangi bir pastörize, sterilize edilmiş ve laktoz içermeyen kullanabilirsiniz. İkincisi, bir diyet ürününün hazırlanması için ana malzeme olarak, inek sütü proteini - laktoz intoleransı teşhisi konan kişiler için uygundur. Ve lezzet ve gevreklik anlamına gelen son kütlenin yağ içeriğinin doğrudan süzme peynir yapmak için kullandığınız sütün türüne bağlı olduğunu unutmayın.
Adım 2
Sütü sürekli karıştırın. Aynı zamanda, durmadan yüzde on bir kalsiyum klorür çözeltisi dökün. Her eczanede kolayca bulunabilir ve satın alınabilir. Aşırıya kaçmayın! Uzmanlar şunları temin ediyor: 0,5 litre süt için ilacın 1-1.5 yemek kaşığı yeterlidir. Çok fazla koyarsanız, süzme peynir çok acı olur.
Aşama 3
Sütü kaynatın. Kütle kıvrıldığında, kabı ısıdan çıkarın ve elde edilen kütleyi soğutun. Nihai ürünü elde etmek için, çok ince bir ağ ile bir tülbent veya elek alın ve lor kütlesini üzerlerine koyun. Bu, camın fazladan sulanması ve lorun ufalanması için gereklidir.
4. Adım
Ev yapımı süzme peynir ile sağlığınızı güçlendirin. Sonuçta, satın alınandan sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı. Böyle bir ürün mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır, bir kişinin dişlerini ve kemiklerini güçlendirir. Kalsiyum ayrıca sinir sistemini normalleştirir, fermantasyonu aktive eder ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Ancak doktorlar, günde 100 gramdan fazla ev yapımı kireçlenmiş süzme peynir yemeyi önermezler, çünkü bu, mineral metabolizmasının ihlaline yol açabilir.
