Panna cotta, jöleyi andıran, hazırlama prensibine dayanan, aslen İtalya'dan gelen popüler bir kremalı tatlıdır. Panna cotta ya cam kaselerde, ya da içindekiler tabağa çevrilip berry sosuyla süslenerek servis edilir. Evde böyle bir muamele yapmak oldukça basittir.
Bu gerekli
- - 200 ml krema %20 yağ
- - 100 ml süt
- - 90-100 gr bitter çikolata
- - 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince şeker
- - 10 gr hazır jelatin tozu
- - 150 ml sıcak kaynamış su
Talimatlar
Aşama 1
Jelatin bir bardağa dökün ve sıcaklığı yaklaşık 60 santigrat derece olması gereken sıcak su dökün - üzerine kaynar su dökemezsiniz. Karıştırın ve jelatinin suda tamamen çözülmesine izin verin.
Adım 2
Bir tencereye krema, süt, şeker dökün. Süslemek için biraz daha az çikolata ayırın, kalan çikolatayı ince ince kırın ve kremaya ekleyin.
Aşama 3
Tencereyi ocağa koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. En sonunda gevşek jelatin ekleyin ve karıştırın - kütlenin kaynamasına izin vermeyin.
4. Adım
Kremalı çikolata kütlesini silikon veya cam kalıplara dökün - aynı tabakta tatlı servis edecekseniz duvarlara sıçramamak için dikkatlice dökün. Buzdolabında birkaç saat, tercihen gece boyunca koyun.
Adım 5
Bitmiş panna cotta'yı buzdolabından çıkarın. Kalan çikolatayı rendeleyin ve elde edilen talaşlarla tatlıları süsleyin.
6. Adım
Hemen bir kaşıkla servis yapın. İsteğe bağlı olarak krem şanti ve çilekli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
