Krepler doldurma açısından alçakgönüllü. Baldan havyara kadar pek çok şeyi içlerine sarabilirsiniz. Süzme peynir türün bir klasiğidir. hamurla iyi gider. Narin ve doyurucu, süzme peynirli krepler çaya ek olarak idealdir. Ve meyve reçeli ile desteklenirse, bağımsız bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Süzme peynirli krep: önemli öneriler
Muhallebi, ajur, ince, Guryev's - lor dolgusu birçok krep türü ile birleştirilir. Hamur hem su hem de süt, kefir, ayran, peynir altı suyu, ekşi krema, maya ile yoğrulur. Un ayrıca herhangi biri olabilir: buğday, yulaf ezmesi, karabuğday veya bunların karışımı. Seçim yalnızca kişisel tercihe bağlıdır.
Doldurma için süzme peynir, herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, ancak mutlaka düzgün bir yağlı kıvama sahip olmalıdır. Bu nedenle grenli bir ürün krep için uygun değildir. Ancak elinizde başka biri yoksa, üzerine ekşi krema veya süt ekleyin ve iyice karıştırın. En kötüsü, süzme peyniri sade suyla seyreltebilirsiniz.
Sadece granül ürünün seyreltilemeyeceğine dikkat edilmelidir. Herhangi bir süzme peynir buna ihtiyaç duyar. Aksi takdirde, dolgu sulu olmayacak ve krepler sertleşecektir. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir: Doldurma için süzme peynir çok sıvı olmamalıdır. Aksi takdirde, kreplerin arasından haince sızacak ve hatta dışarı sızacaktır.
Krep için süzme peynirin bir elek ile öğütülmesi tavsiye edilir. O zaman dolguda topaklar olmayacak ve kıvamda neredeyse tiramisuda olduğu gibi çok hassas hale gelecektir.
Bir değişiklik için, dolguya şekerlenmiş meyveler veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Yumuşamaları için kaynar su ile önceden buğulanırlar. Ek bileşenlerin listesi kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle sınırlı değildir. Sonuçta, süzme peynirli krepler sadece tatlı olmayabilir. Dolguya biraz peynir, sarımsak ve otlar eklerseniz, atıştırmalık rulolara layık bir alternatif elde edersiniz.
Süzme peynir, her iki tarafta zaten kızartılmış kreplere konabilir. Bununla birlikte, deneyimli şefler, sadece bir tarafının pişirilmesini, ardından dolgunun kızaran tarafa yerleştirilmesini ve ancak bundan sonra rulo rulo veya zarfın diğer tarafta kızartılmasını tavsiye eder. Böylece krepler süzme peynirle daha iyi doyurulur ve daha hassas bir tat kazanır.
Lor dolgulu krepler farklı şekillerde yuvarlanabilir. Bu konuda özel bir öneri yoktur. En basit seçeneklerden biri, bir tüp veya zarf içine sarmaktır. Süzme peynirli krep poşetlerini deneyebilir ve yapabilirsiniz.
Adım adım süzme peynirli muhallebi krep nasıl yapılır
Bu kreplerin malzemelerine süt dahil değildir. Hamur sade, çok sıcak suda yoğrulur. Bu durumda krepler ince ve deliklidir.
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 2 orta boy yumurta;
- 1/2 yemek kaşığı. un;
- 1 yemek kaşığı. ben. şeker (tatlıları seviyorsanız daha fazla);
- bir tutam tuz;
- 1/2 çay kaşığı soda;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
- Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Pürüzsüz, hafif havadar bir kıvama getirin.
- Karışıma su dökün. Ana koşul, kesinlikle sıcak olması gerektiğidir, aksi takdirde choux böreği çalışmayacaktır. Suyun tamamını bir kerede değil, porsiyonlar halinde dökün. Ve hemen karıştırın. Suyun üçte birini bırakın.
- Unu eleyin, bunu önceden yapmak daha iyidir, böylece suyun soğuması için zaman kalmaz. Kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırma kabına yavaş yavaş ekleyin. Karıştırın ve kalan sıcak suyu dökün. Hamuru iyice yoğurun.
- Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve hamurun "dinlenmesine" izin verin. 15 dakika sonra pişirilebilirler.
- süzme peynir;
- şeker;
- Ekşi krema.
Loru bir elekten geçirin. Ekşi krema ve şeker ekleyin. Oranlar isteğe bağlıdır, ancak dolgunun orta derecede sıvı olduğundan emin olun. İstenirse tatlandırmak için vanilin veya vanilya şekeri kullanın. Krepleri süzme peynirle doldurun, tüplere sarın ve servis yapın. Yemeği taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Süzme peynirli çok ince krep nasıl pişirilir: basit bir tarif
Bu krepler, lor da dahil olmak üzere herhangi bir dolgu için idealdir. İnce ve hafif oldukları ortaya çıkıyor.
- 3 yemek kaşığı. ben. un;
- 1 standart yumurta;
- 150 ml süt;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1/2 çay kaşığı soda;
- 1 çay kaşığı sebze yağı.
- Unu elemek. Toplu malzemelerin geri kalanını buna ekleyin: şeker, tuz ve soda. Karışımı iyice karıştırın.
- Bir yumurtayı başka bir kaba kırın, bitkisel yağ ekleyin. Homojen köpüklü bir karışım oluşturmak için malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın.
- Yumurta kütlesini una gönderin. Sütü bir dereye dökün, önceden ısıtın. Karışımı aynı anda karıştırın, böylece hamurda topaklar kalmaz.
- Tavayı ısıtın ve krepleri pişirin. Hamurda zaten bulunduğundan kızartma için bitkisel yağ kullanmanıza gerek yoktur.
- 200 gr süzme peynir;
- 100 gr krema;
- 30 gr pudra şekeri;
- yarım limon kabuğu rendesi;
- vanilin.
- Loru bir elek ile ovalayın veya bir blender ile çırpın. Tutarlılığı tek tip olmalıdır.
- Limon kabuğu rendesi hazırlayın. Üzerine pudra şekerini ve unu ekleyin. Lezzet için, istenirse portakal veya misket limonu gibi diğer narenciye meyvelerini kullanın.
- Kalın bir köpük oluşana kadar kremayı çırpın. Kremayı yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hala sıcak krepleri süzme peynirle doldurun ve bir zarf veya tüp ile dikkatlice sarın. Masaya servis yapın.
İstenirse, berry sosuyla doldurun. Hazırlanması kolaydır: Yarım bardak meyveleri (çilek, kuş üzümü, ahududu uygundur) yarım limon suyu ve tatmak için pudra şekeri ile karıştırın. Karışımı önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin, 5-7 dakika ısıtın ve karıştırın - meyve sosu hazır. Üzerine doldurulmuş krepleri dökün ve servis yapın.
Süzme peynir dolgulu çikolatalı krep nasıl pişirilir
Süzme peynirli çikolata çok uyumlu bir lezzet birliği oluşturur. Bu krepler çay için mükemmel bir tatlı veya bağımsız bir kahvaltı yemeği olacak.
- 1 yemek kaşığı. un;
- 3 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- 2 yemek kaşığı. Süt;
- 2 standart yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- bir tutam tuz;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
- Unu kakao tozu ile birleştirin ve karışımı bir elek ile eleyin. Bu, malzemeleri iyice karıştıracak ve hamuru daha hafif hale getirecektir. Nesquique katkılı kakaodan kaçının. Altın Etiket gibi klasik bir seçenek seçin.
- Yumurtaları ayrı bir kapta kırın. Tuz ve şekerle tatlandırın. Yumurta kütlesini köpük görünene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
- Sütü dökün, biraz ısıtın. Her şeyi karıştırın, böylece karışım tek bir bütün haline gelir.
- Kakao ununu süt ve yumurta karışımına karıştırın. Karıştırıcıyı kullanmayı bırakmayın, aksi takdirde topaklar oluşur.
- Hamuru orta seviyeye getirin. Yağları ekleyin ve krepleri pişirin.
Bu tür çikolatalı krepler için önceki tarifin havadar lor dolgusu uygundur. Çanak bir içecek - kahve veya kakao ile desteklenebilir.
Lor dolgulu mayalı krep nasıl yapılır
- 100 gr un;
- 170 ml süt;
- 25 gr tereyağı;
- 5 gr maya;
- 1 yumurta;
- 2 çay kaşığı Sahra;
- bir tutam tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Derin bir kapta maya ve sütü karıştırın. Birincisi tamamen çözülmelidir.
Tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Un, tuz ve şekeri başka bir kapta birleştirin. Başka bir plakanın içeriği ile birleştirin ve homojenliğe getirin.
Kaseyi bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve bir saat dinlendirin. Filmi kullanırken, hamurun "nefes alması" için bir çatalla delikler açın.
Krepleri her zamanki gibi pişirin. Herhangi bir dolgu onlara uyacaktır. Onları ilk tarifteki dolguyla doldurmayı deneyin.
