Kendiniz ve aileniz için tavuk eti seçerken, bayat ve kalitesiz ürünlerle "karşılaşmamak" çok önemlidir. Bundan kaçınmak için taze eti kalitesizden nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmek gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk alırken ambalajına dikkat edin, zarar görmemesi gerekir. Paketin içinde pembemsi buz kristalleri bulunmamalıdır, çünkü bu tavuğun çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterebilir. Bu da bakterilerin gelişmesine yol açabilir.
Adım 2
Bozulmuş kümes hayvanlarının etinin gri veya yeşilimsi gri olduğunu ve anüsün mor lekeleri olabileceğini unutmayın. İlk başta, böyle bir tavuğun eti nemli bir kokuya sahiptir ve daha sonra kokuşmuş ve ekşi bir koku alır. Taze tavuğun eti yoğun, elastik, açık pembe renklidir, derisi hafifçe nemlendirilir ve pembemsi lekeli sarımsı bir renk tonu vardır.
Aşama 3
Taze tavuk etinin yapışkan olmadığını ve dokunulduğunda kaymadığını unutmayın. Genç bir kuşun yağı daha hafiftir. Şu anda, paketler üretici hakkında çeşitli yazılarla özetlenmiştir, bu nedenle tavuk hakkında herhangi bir şüpheniz varsa, satıcının izniyle paketin köşesini yırtın ve koklayın.
4. Adım
Dondurulmuş tavuk almayın çünkü bazı üreticiler su enjeksiyonları ile tavuğun ağırlığını %40 artırıyor. Bu tavuk çözüldükten sonra tüm besinlerini kaybeder.
Adım 5
Bütün bir karkas satın alıyorsanız, ağız ve gagaya dikkat edin. Ağız pembe, hafif parlak ve kokusuz olmalıdır. Ve gaga parlak, kuru ve esnektir.
6. Adım
Gençliği yumuşak, beyaz, çizgili ve küçük pullara sahip olarak tanımlayın - bu genç bir karkastır ve eğer kaba, sarı ve büyük pullar yaşlıysa.
7. Adım
Etin ucuna göre belirlenen tavuğun yaşına dikkat edin. Genç bir kuşta henüz kemikleşmemiş, kıkırdaklı ve kolayca bükülmüş değildir.
