Et, tam olarak çoğu insanın diyetinde bulunan üründür. Birçok mineral, vitamin ve protein içerir. Et yemekleri hızla dolabilir. Bununla birlikte, et ve ondan ürünler satın alırken, çok az insan etin vücut üzerindeki etkisini düşünür.
Etin yararları ve zararları
Et ürünlerini kötüye kullanmazsanız, sebze ve tahıllarla değiştirerek etin zararı en aza indirilebilir. Buharda pişirmek veya kaynatmak en faydalısıdır, ancak yağda kızartılmış et gerçekten zararlıdır. Ayrıca, kişi yaşlandıkça et ürünlerine daha az ihtiyaç duyar. Etin yararları hakkında konuşursak, minimum miktarda sağlıksız yağ içerdiğinden, en faydalı olanı genç hayvanların etidir.
tavşan eti
Birçok beslenme uzmanı, en faydalı et türünün tavşan eti olduğuna inanmaya meyillidir, özellikle bu ifade genç tavşanların eti için geçerlidir. Tavşan eti, protein içeriğinde şampiyondur ve bu göstergede diyet tavuğu bile geride bırakır. Tavşan eti insan vücudu tarafından %90 oranında emilir, bu da bir tür rekordur, çünkü örneğin sığır etindeki bu parametre %60 oranında dalgalanır.
Tavşan etinde tavuk etinden daha fazla yağ olmasına rağmen, birkaç kat daha az kolesterol ve daha fazla Omega-3 asidi içerir. Ayrıca tavşan eti vitamin ve mineraller açısından zengindir ve içeriği bakımından tavşan eti diğer et türlerinden öndedir. B12, B6, PP gibi vitaminler, bol miktarda fosfor, demir, kobalt içerir. Ayrıca tavşan eti flor, potasyum ve manganez içerir. Bu etin bir başka avantajı da hipoalerjenitesidir, bu nedenle tavşan eti küçük çocukların beslenmesi için bile uygundur.
at eti
Atlar, inekler gibi ahırlarda değil, bozkırlarda, meralarda yetiştirildiği için en çevre dostu et olarak kabul edilir. At eti üretimi, örneğin domuz ve sığır eti üretimi gibi, akışa alınmaz, bu nedenle atlara antibiyotik ve büyüme hızlandırıcılar pompalanmaz.
At eti, amino asit bileşimi açısından ideal olarak dengelenmiştir. Bu et fosfor, potasyum, bakır, magnezyum, riboflavin ve B, A, PP, E gruplarının vitaminlerini içerir. At eti alerjen değildir ve bu nedenle bebek maması olarak kullanılabilir.
Sığır eti
Sığır eti dünyanın en popüler etidir. Bu et, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok farklı amino asidi içerir. Sığır eti yemek midede asit üretimini normalleştirmeye yardımcı olur. Et, B grubu vitaminlerinin yanı sıra PP, E ve H içerir. Ancak günümüzde bu ete faydalı demek çok zordur. Gerçek şu ki, sığır eti için büyük talep nedeniyle hayvanlar, insan vücuduna zararlı birçok katkı maddesi içeren karma yemlerle besleniyor ve ineklere genellikle yararlı olarak adlandırılamayacak antibiyotikler enjekte ediliyor.
koyun eti
Kuzu, diğer etlere kıyasla minimum miktarda kolesterol içerir. Tabii ki, içinde yağ var, ancak içeriği, örneğin domuz etinden çok daha düşükken, sindirimi oldukça kolaydır. Bu et, lesitin gibi bir bileşen içerir ve bu madde kolesterol dengesini normalleştirdiği için kuzu eti genellikle çeşitli diyetlere dahil edilir.
Kuzu yağı soğuk algınlığının önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır. Bu et vitamin bakımından zengindir. Kuzuda B vitaminlerinin yanı sıra iyot, magnezyum, potasyum ve demir gibi elementler bulunur.
Kuzu etinin tek dezavantajı sindirilecek kadar ağır olmasıdır. Bu nedenle mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilmez.
Domuz eti
Beslenme uzmanları, yağ içeriği nedeniyle domuz eti sağlıklı et olarak görmezler. Bununla birlikte, domuzun faydalı özellikleri hala doğaldır. Örneğin, bu et hemen hemen tüm B vitaminlerini içerir. Domuz eti diğer etlere göre daha az sindirilebilir olmasına rağmen birçok besin ve mineral içerir.
Domuz eti, parazit yumurtaları içerebileceğinden pişmediğinde tehlikeli olabilir. Bu et çok dikkatli pişirilmelidir.
