Şimdi herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde birçok farklı baharat var. Bazen belirli bir yemeğe hangilerinin ekleneceğini bulmak zordur. Sonuçta, tüm baharatları bir kerede tek bir tabağa dökmeye değmez - bu sadece yemeğin tadını bozacak ve onu doyurmayacaktır. Tabii ki, neyin neyle gittiğini öğrenmek için deneme yanılma yöntemini kullanabilirsiniz, ancak aşağıdaki ipuçlarını kullanmak daha iyidir.
Çorbalar için
Sebze çorbaları aşağıdaki baharatlarla iyi gider: yaban havucu, sarımsak, havuç, maydanoz, köri, kereviz, adaçayı, biberiye, civanperçemi.
Etli çorbalar: karabiber, kakule, zerdeçal, lavrushka, kekik, sarımsak, hindistan cevizi, soğan, fesleğen.
Balık çorbaları: dereotu, soğan, kekik, biberiye, adaçayı, maydanoz, biber, köri, lavanta.
Tabii ki bu, bunlara eklenebilecek çorba ve baharatların tam listesi değil. Yemeğin eşsiz bir tat kazanması, eviniz için unutulmaz olması için denemekten korkmayın.
Et yemekleri için
Herhangi bir et, yemek ve baharatlarla birlikte mükemmeldir: soğan, mantar, maydanoz, dereotu, sarımsak, köri, zencefil, fesleğen, kekik, biberiye, lavrushka.
Domuz eti: kişniş, melisa, kekik, kakule, soğan, sarımsak, biber, kimyon, biberiye, lavrushka, kekik.
Kuzu: Nane, Safran, Tarhun, Karanfil, Lavrushka, Ardıç, Lavanta, Sarımsak, Zencefil, Kimyon, Kapari, Kakule, Lovage.
Kümes hayvanları: siyah ve kırmızı biber, tarçın, köri, adaçayı, kimyon, biberiye, şarap, zencefil, tarhun, tuz, sarımsak.
Garnitürler için
Patatesler bu tür malzemelerle birleştirilir: dereotu, maydanoz, soğan, sarımsak, hindistan cevizi, karabiber.
Lahana turşusu: ardıç, kimyon, rezene, biber, sarımsak, soğan, lavrushka, yaban turpu, fesleğen.
Baklagiller: soğan, sarımsak, köri, biber, hindistan cevizi.
