Melisa, ferahlatıcı limon aroması nedeniyle yemek pişirmede popülerlik kazanmış ve Avrupa ve Arap ülkelerinden şefler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bitkinin yaprakları et yemeklerini ve unlu mamülleri mükemmel bir şekilde tamamlar, muhafaza ve turşu için kullanılır.
Yaz aylarında, taze limon balsamı yemek pişirmede, kışın - kurutulmuş halde kullanılır. Bazı et, mantar ve balık yemeklerinin yapımında vazgeçilmezdir, salatalara ve salata soslarına katılır. Bu bitkinin yaprakları pirinç, yumurta ve süzme peynir için mükemmel bir aroma maddesidir ve tatlı yemeklere (meyve ve meyve jöleleri, tahıllar, jöle) hoş bir ekşilik katacaktır.
Melissa birçok içecekte bulunur: çaylar, kvaslar, şaraplar, kompostolar, likörler, likörler, limonatalar, vb. Taze veya kuru yapraklara yasemin, sarı kantaron veya kekik eklenerek bitki çayları hazırlanır. Baharat ayrıca salatalık ve domatesleri korumak, lahana turşusu yapmak için kullanılır. Ve Moldova'da et onunla tuzlanır.
Yemek pişirmede limon balsamı kullanmanın ana kuralı, ne zaman duracağını bilmektir, aksi takdirde bu bitkinin çok fazlası yemeğin tadını bozabilir. Baharatın hoş bir kokusu ve tadı vardır, ancak pişirildiğinde bu nitelikler kaybolur, bu nedenle limon balsamı yalnızca pişirmenin sonunda veya bitmiş bir yemeğe eklenir.
Mutfak kullanımı için, bitkinin çiçeklenmesinden önce hasat edilen bitkinin sadece genç yaprakları uygundur.
Limonlu basit ve hafif bir salata yapmak için 1 hindi filetosuna (tavuk filetosunu değiştirebilirsiniz), 2 kivi, biraz beyaz lahana, balzamik sirke ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Eti kaynatın ve liflere ayırın, kalan malzemeleri kesin. Her şeyi karıştırın, sirke serpin ve zeytinyağı ile baharatlayın. Melisa ayrıca sebze, ringa balığı ve mantardan yapılan salatalara da eklenebilir.
Limon balsamı yardımıyla yazın vazgeçilmezi olacak ferahlatıcı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Örneğin, limon melisalı limonlu limonata. Bunu yapmak için bir demet genç melisa yaprağı, 2 litre su, 2 limon, şeker ve tarçın - tatmak için ihtiyacınız var.
Su kaynatılır, kabuğuyla birlikte doğranmış limon, şeker ve tarçın eklenir, birkaç dakika daha ısıtılır, melisa eklenir ve sıvı hemen ocaktan alınır. Ardından içeceğin demlenmesine ve soğumasına izin verin. Limon yerine bu içeceğe başka meyveler ve meyveler koyabilirsiniz: portakal, çilek, kuş üzümü vb.
