Mantarlar Lepista personata popüler olarak mavi ayaklar olarak adlandırılır. Bu en hassas mantardır. Bluefoot mantarlarının karakteristik görünümü, herhangi bir mantar mantarı ile karıştırılmalarına izin vermez. Onları hazırlamak çok basittir.
Bu gerekli
- Miktar sizin takdirinize bağlı olarak:
- - mavi ayak mantarları;
- - Ekşi krema;
- - sebze yağı;
- - Dereotu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mavi ayak mantarlarını iyice durulayın, ayırın, suyla kaplayın ve kaynatın. Bundan sonra suyu hemen boşaltın, mantarlı bir tencereye temiz su dökün, kaynatın. Boşaltın, üçüncü kez suyla doldurun, az miktarda tuz ekleyin. Mavi ayakları 20-30 dakika pişirin.
Adım 2
Bitmiş mantarların suyunu süzün, mavi ayakları yağ eklemeden tavaya aktarın. Mantarları zaman zaman karıştırın - tüm fazla sıvı mantarlardan buharlaşmalıdır.
Aşama 3
Su buharlaştığı anda tavaya bitkisel yağ ekleyin, mantarları pişene kadar kızartın, güzel bir koyu renk almaları gerekir.
4. Adım
Bir demet taze dereotu durulayın, ihtiyacınız olan ot miktarını doğrayın. Kızarmış bluefoot mantarlarını soğutun, ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın. Tuzla tatlandırın, doğranmış taze dereotu ekleyin, tekrar karıştırın.
Adım 5
Sade ve lezzetli bir börek hazır, masaya servis edebilirsiniz. Bu meze haşlanmış patatesle iyi gider.
