Marshmallow, İngilizce konuşulan ülkelerde çok popüler olan bir tatlı sufle türüdür. Belirgin bir tatlı tadı ve sert dokusu vardır ve poşetlerde paketlenmiş olarak satılmaktadır. Çocuklar sufle tatlılarını severler ve ev hanımları, ev yapımı sakız için bir temel olarak marshmallow kullanır; bunlardan çiçekler, hayvanlar, erkekler ve hamur işleri ve kekler için diğer süslemeleri şekillendirebilirsiniz.
şeker sakızı yapmak
Hatmi sakızı yapmak zor değil, asıl şey pudra şekerinden tasarruf etmemek. Daha fazlasını satın alın ve çok ince öğütülmüş kaliteli bir ürün seçin. Tozda yakalanan şeker kristalleri, bitmiş sakızı bozabilir. Bu nedenle, bitmiş ürünü kullanmadan önce elemek daha iyidir.
Satışta farklı renklerde marshmallow bulabilirsiniz. En yaygın olanları beyaz ve pembe suflelerdir ancak mavi, krem, leylak veya yeşilimsi şekerler karşımıza çıkmaktadır. Mastik yapmaya başlamadan önce, onları renge göre sıralayın. Bitmiş ürünleri boyamayı planlıyorsanız, beyaz bir sufle tercih edin. Çiçekleri şekillendirmek için renk kullanabilirsiniz.
Mastiğin rengi, sıvı veya macun şeklinde hazır gıda boyası eklenerek geliştirilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 100 gr şekerleme;
- 1,5 su bardağı ince toz şeker;
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
Sufleyi bir kaseye koyun, limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar mikrodalgada eritin. Gıda boyası ekleyin ve gerekirse karıştırın. Karışımı hafifçe soğutun ve pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyerek karışımı sürekli karıştırın.
Karışım yeterince kalınlaştığında, bir kaseden tahta bir tahtaya koyun ve pudra şekerini eklemeye devam ederek elinizle yoğurun. Bitmiş mastik homojen, plastik bir dokuya sahiptir, yayılmaz ve elinize yapışmaz. Kütle parçalanmaya başlarsa, üzerine su serpin, daha fazla toz ekleyin ve birkaç saniye yoğurun.
Bitmiş sakızı plastik sargıya sıkıca sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Kütle sertleştiğinde figürler oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Kullanılmamış sakızınız varsa, plastiğe sıkıca sarın ve saklamak için buzdolabına koyun.
Şeker sakızı: küçük özellikler
Bitmiş sakızdan çeşitli figürler oluşturabilirsiniz - hacimli oldukları ve şekillerini iyi korudukları ortaya çıktı. Ürünlerin bulanıklaşmasını önlemek için önceden körleyin ve tahtaya yayarak kurutun. Servis yapmadan hemen önce pastayı marshmallow ile süslemeniz gerekir - bu, dekoru bir krema tabakası üzerine yerleştirmeyi planlıyorsanız özellikle önemlidir.
Pastayı önceden süslemek istiyorsanız, süslemeden önce ince bir şekilde haddelenmiş badem ezmesi veya kalın buzlanma ile kaplayın. Böyle bir koruyucu tabaka, nemin mastik ürünlerini bozmasına izin vermez.
Bitmiş mastik ürünler renklendirilebilir. Konsantre bir su ve gıda boyası çözeltisi hazırlayın ve heykelciğe uygulamak için bir fırça kullanın. Boyama solüsyonunu çok ince yapmayın, aksi takdirde su mastiği ıslatacaktır.
Sakızdan şekiller ve çiçekler ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Parçaları körleyin, kurutun ve kapaklı bir karton kutuya koyun. Şeker sakızı kuru ve serin bir yerde birkaç ay saklanabilir.
