Mantarlar, ayrı bir tür olarak izole edilmiş özel bir organizmadır. Mantarlar çok sağlıklı bir üründür. Çok sayıda amino asit, protein, antioksidan ve ayrıca çok miktarda vitamin içerirler. Ek olarak, tüm faydalı özellikleri, uzun süreli ısıl işlem ve kurutma ile bile devam etme kabiliyetine sahiptir. Ancak, yararlı niteliklerin kütlesine ek olarak, mantarlar da önemli bir tehlike taşıyabilir, zehirli olabilir. Birçok yenmeyen mantar, yenilebilir mantarlara çok benzer, ancak farklılıkları da vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Soluk mantar, petrole çok benzer. Altta yuvarlak bir uzantı ile genellikle uzun olan bacağından ayırt edebilirsiniz. Ayrıca bacakta, kapağa daha yakın, oldukça dikkat çekici bir etek var. Ayrıca champignon'da bir etek de bulabilirsiniz, ancak bir mantardan çok daha küçük ve daha ince, daha çok ince bir film gibi. Bir mantarın şapkası sadece beyaz değil, aynı zamanda soluk yeşil veya hatta sarı-yeşil olabilir, merkezde rengi genellikle kenarlardan daha koyudur. Mantarın kapağının altındaki plakalar beyaz, petrolün içinde pembe ve hatta kahverengidir. Mantar kırılırsa, tadı ve kokusu olmayan beyaz bir ete sahip olacaktır.
Adım 2
Ayrıca, petrol biraz kokmuş bir sinek mantarına benziyor. Bu mantar türü konik saf beyaz bir kapağa sahiptir, gövdesi tabana doğru eşit şekilde kalınlaşır, eteği beyazdır. Ancak bu mantarın ana özelliği, bu mantarın kırılması durumunda hemen ortaya çıkan hoş olmayan hamur kokusudur.
Aşama 3
Genç yaşta patuyard lifini petrolle karıştırabilirsiniz. Bu mantar sadece iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Bu genç mantarın kapağı ve bacağı beyazdır, ancak petrolün aksine, başlık konik bir şekle sahiptir ve tabandaki bacak sanki şişmiş gibi. Yetişkin bir mantar, bir petrolden büyük ölçüde farklıdır, kapağı düzleşir, ancak kendisi saman sarısı bir renk alır (bazen, mantar zaten eskiyse, renk kırmızımsı olabilir).
4. Adım
Kırmızı petrol sıradan petrole çok benziyor. Sadece kırarak ayırt edebilirsiniz, hoş olmayan bir kokusu (karbolik aside benzer) ve kırılmada sarımsı bir rengi vardır.
Adım 5
Yeşil mantarı russula ile karıştırılabilir. Buradaki fark bacaktır. Russula'da dibe doğru genişlemez ve kenar eteği yoktur.
6. Adım
Yalancı alıç kükürt sarısıdır, adından da anlaşılacağı gibi kolaylıkla bal mantarı ile karıştırılabilir. Başlıca ayırt edici özelliği, kapağın altındaki plakaların rengidir. Daha genç bir mantarın gri-sarı plakaları vardır, bu da mantar büyüdükçe yeşilimsi hale gelir.
7. Adım
Mumsu konuşmacı, çoğu zehirli mantarın aksine hoş bir tada ve kokuya sahiptir. Onunla karışık veya iğne yapraklı ormanlarda, yaz sonunda veya sonbahar başında tanışabilirsiniz. Kapağın altındaki plakalardan yenilebilir bir mantardan ayırt edebilirsiniz, bacağa giderler.
8. Adım
Safra ve satanik mantar, boletus mantarına çok benzer. Bunları kapağın alt kısmından ayırt edebilirsiniz, boletusta beyaz veya hafif sarımsıdır ve sarı veya şeytani mantarda bir defalık veya kırmızıdır. Ayrıca mantar kırılabilir, eğer rengi değişmezse yenilebilir bir çörektir, etli kısmı kırmızıya dönerse ve sonra siyaha dönerse, o zaman bu zehirli bir mantardır.
9. Adım
Çoğu sinek mantarı (kahverengi, kırmızı, sarı, yeşil) aynı zamanda zehirli mantarlardır. Ama neyse ki, bu mantarları ayırt etmek çok kolaydır. Kural olarak, kapakları oldukça parlak bir renge sahiptir, ancak en önemli şey, herhangi bir sinek mantarının kapakta karakteristik beyaz pullara sahip olmasıdır. Bacakları, diğer birçok yenmeyen mantar gibi, dibe doğru genişler ve kapağa daha yakın bir eteği vardır.
