Kural olarak, modern mağazalarda fındıklar zaten soyulmuş ve hatta kızartılmış olarak satılmaktadır. Ancak bu fındıklar bazen "vahşi" muadillerinden çok daha pahalıdır. Aslında bu üründen tasarruf etmek ve kaliteli işlenmiş fındıkları kendi başınıza yapmak o kadar da zor değil.
Talimatlar
Aşama 1
Taze satın alınan çiğ, kabuksuz kuruyemişler fırında iyice kavrulmalıdır. Bunu yapmak için, fındıkları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına 6-7 dakika koyun.
Fındıkların hazır olma derecesi, karakteristik bir ceviz kokusunun ortaya çıkmasıyla belirlenir.
Adım 2
Somunları soymadan önce 20-25 dakika soğumaya bırakın.
Aşama 3
Fındıkları soymaya başlayalım. Burada, dedikleri gibi, tüm araçlar iyidir. Bu amaçlar için tüm uygun araç ve gereçleri güvenle kullanabilirsiniz:
-gerçek somun maşası;
- sarımsak presi (somun içine konur, ardından kabuk bir mekanizma kullanılarak hafifçe ezilir);
- bir çekiç (somunu bir havluya sarın, kalın bir kesme tahtasına koyun ve kabuk tamamen çatlayana kadar hafifçe vurun);
-kapı sövesi (yine bir havluya sarılmış ceviz, kapı ile kapı sövesi arasındaki boşluğa sığar, ardından kapı, kabuk gevreği görünene kadar kapanır);
-dişler (kim aldırmaz).
