Pancar B vitaminleri, betain ve mineral tuzları içerir. Betain kan basıncını düşürür, protein emilimini arttırır ve metabolizmayı düzenler. Tüm besinler, ısıl işlemden sonra bile pancarlarda korunur.
Bu gerekli
- - pancar;
- - sofra sirkesi veya limon suyu veya şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Pancar kaynatmak için doğru tencereyi seçin. Emaye veya cam olmalı, ancak metal olmamalıdır. Tencerenin boyutu kök mahsulün boyutuna bağlıdır - pancar ne kadar küçükse, pot o kadar küçük olmalıdır.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
Aşama 3
Pancarları iyice yıkayın. At kuyruğunu soymayın veya kesmeyin. Kök sebzeyi kaynar suya batırın ve ısıyı azaltın.
4. Adım
Üç litre suya iki yemek kaşığı oranında suya iki yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin. Pancarların rengini korumaya yardımcı olurlar. Sirke ve limon suyu yerine şeker koyabilirsiniz. Bir litre suya bir çay kaşığı oranında eklenir.
Adım 5
Pancarları kapağı sıkıca kapalı olarak haşlayın.
6. Adım
Gerekirse kaynama noktasına gelinceye kadar tencereye soğuk su ilave edin.
7. Adım
Pancarların hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya çatalla, yumuşadıkları anda belirleyin - pancarlar hazır.
8. Adım
Pişmiş pancarları tavadan çıkarın ve on beş dakika soğuk suda bekletin. Bu pancarları soymayı kolaylaştıracaktır.
9. Adım
Pancarları pişirmeden önce çok iyi yıkadıysanız, suyu dökmeyin, birkaç kat gazlı bezle süzün ve ferahlatıcı bir içecek hazırlayın. Bunu yapmak için pancar suyuna beğeninize tarçın, ezilmiş zencefil veya sitrik asit ekleyin.
Adım 10
Pişirme süresini hızlandırmak için pancarları bir saat pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın, kök sebzeyi çıkarın ve akan soğuk suyun altında on dakika bekletin. Gerekirse, on beş ila yirmi dakika daha kaynatın ve tekrar soğutun.
11. Adım
Pancarları çok hızlı kaynatmanız gerekiyorsa, iyice yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve sıcak su ile örtün. Pancarları zar zor örtmelidir.
Adım 1/2
Tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ateşte koyun. Ara ara karıştırarak ve su ilave ederek pişirin.
Adım 13
Pancarlar pişince bir çay kaşığı sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kök mahsulün doğal rengini eski haline getirmek için yapılır.
