Pancar, tüm yıl boyunca yenebilecek bir sebzedir ve içindeki tüm besinler korunacaktır. Ve bu kök sebzede birçoğu var: C vitamini (soğuk algınlığına karşı koruma), PP vitamini (yorgunluğa karşı), A vitamini (uyanıklık için), B vitamini (güzel cilt, saç ve tırnaklar için). Pancar çorba, salata ve hatta pirzola yapmak için kullanılır. Ve bu sebzeyi pişirmenin çok zaman almasından korkmayın: pancarların uygun şekilde pişirilmesi bir saatten fazla sürmez.
Bu gerekli
-
- pancar
- Su
- şeker
- sirke veya sitrik asit
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencerede su kaynatın. Hacim, oraya konulan pancarların 1-2 cm su ile kaplanacağı şekildedir. Kaynar suya şeker, sitrik asit veya sirke ekleyin (1 litre suya 1/2 çay kaşığı oranında).
Adım 2
Pancarın kökü kesilmemelidir, aksi takdirde pişirme sırasında parlar. Pancar kuyruğunu tamamen bırakmak daha iyidir. Kök mahsulün kendisini iyice durulayın, ancak soymayın: bu şekilde pancar sululığını ve suda çözünür mineral tuzlarını koruyacaktır. Ardından pancarları kaynar suya koyun, kapağını sıkıca kapatın ve 1 saat kaynatın.
Aşama 3
Pancarları tencereden çıkarın ve 10 dakika akan soğuk suyun altında bekletin. Pancarlar büyükse, ocakta 15-20 daha kaynatılmasına izin verilebilir ve ardından tekrar soğutulabilir.
