Altay balı, Altay Bölgesi'nin eteklerinde ve dağlık bölgelerinde toplanır. Ürün şeffaf dokuya ve kehribar rengine sahiptir. Çok çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılır.
Altay balı, iyileştirici özellikleri, faydalı mikro elementlerin zengin bileşimi, rengi ve aroması ile ünlü eşsiz bir üründür. Dünyada bu balın benzeri yoktur, çünkü bu bölge iyi ekoloji, büyük sanayi işletmelerinin yokluğu ve asırlık arıcılık geleneklerinin korunması ile ayırt edilir edilmez. Ilıman iklim, nektar üreten bitkilerin birbirinin yerine geçmesini ve arıların bu harika şifalı ürünü toplamasını mümkün kılıyor.
Bal, melliferous bitkiler adına farklılık gösterir ve ıhlamur, funda, melilot, akasya vb. Olabilir. Toplandığı topraklara göre - çayır, orman ve dağ ve coğrafi bölgeye göre - Uzakdoğu, Başkurt, Altay, vb. Altay balı sadece bu bölgenin doğal masif masiflerinden elde edilen ürün olarak adlandırılabilir. Ekilen mahsuller, Altay'dan gelen gerçek balın “ataları” olduğunu iddia edemez. Bu türler arasında kendine has bir aromaya sahip olan arıcılığın dağlık ürünü öne çıkıyor.
Eteklerinde ve dağlık bölgelerde, başlıca melliferous bitkiler tartar, devedikeni, çayır sardunyası, kekik, sert peygamber çiçeği, tatlı yonca ve beyaz yoncadır. Dağ-orman bölgesinde bahar rüşvetleri anemon, ciğerotu, çilek, karahindiba, kurt kabuğu, sarı akasya, öksürükotu, söğüt vb. ile sağlanır. Yaz aylarında arılar korunga, tatlı yonca, kekik, halkalı adaçayı, böğürtlen, fireweed, Sibirya kızamık, ahududu, frenk üzümü vb. Ana akışın başlangıcı Haziran ortasında gerçekleşir ve 10 Ağustos'a kadar sürer.
Bozkır bölgesi, dağlık bölgenin aksine, yumuşak bitki örtüsü bakımından fakirdir.
Altay balı, yeşilimsi bir renk tonu ile şeffaf bir dokuya ve açık kehribar rengine sahiptir. Kıvam kalındır, çok yavaş kristalleşir, sonunda küçük tanelerin ve beyaz rengin eklenmesiyle ortalama bir yoğunluk elde eder. Böyle bir ürün hassas, narin, hoş bir aroma ve tada sahiptir ve ağızda kalan tat uzun süre ağızda kalır. Altay balı biyolojik olarak aktif ve mineral maddeler, vitaminler, enzimler, karoten ve askorbik asit içerir. %17-21 su, %0.1 organik asit, %0.1-1.0 şeker kamışı, %76-81 invert şeker, %0.5-0.7 kül ve %7-8 dekstrin içerir.
Bir bal arısından elde edilen Altay balını yiyenin tüm hastalıklardan kurtulacağını söyleyen bir efsane var. Kim on arının balını yerse, geçmiş yılların yükünü üzerinden atıp gençleşir ve bir kaşık dolusu kısmetse sonsuza kadar yaşar. Altay balı bir takım farmakolojik özelliklere sahiptir. Antimikrobiyal, antibakteriyel, yara iyileştirici, antitümör, tonik, analjezik ve antienflamatuar etkileri vardır.
Altay Dağları'ndan gelen bal, sklerozun başlamasını önler.
Metabolizmayı normalleştirmek, toksinlere karşı direnci artırmak, bağırsak mikroflorasını eski haline getirmek ve salgısını düzenlemek, gıdaların sindirimini ve sindirimini iyileştirmek, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin aktivitesini canlandırmak, böbreklerin, midenin, karaciğerin ve diğerlerinin işleyişini normalleştirmek için kullanılır. organlar. Altay balı gücü geri kazandırır, bağışıklığı ve çalışma kapasitesini artırır.
