Kabak, hassas hamurları, hoş tadı, düşük kalorili içeriği ve çok miktarda besin varlığı ile ünlüdür. Tüm bu nitelikleri korumak için, bu sebzeler en iyi fırında pişirilir ve lezzetlerini daha zengin ve sıradışı hale getirmek için kabakları kendilerine uygun farklı baharatlarla serpebilirsiniz.
Kabak ile hangi baharatları baharatlayabilirsiniz?
Kabak çok hassas bir tada ve dokuya sahip olduğundan, onlara daha hafif baharatlar eklemek daha iyidir. Onları fırında pişirmek için örneğin beyaz biber, siyah veya kırmızıdan daha uygundur. İkincisi, özellikle et veya patates ile kabak pişirirseniz, kullanılması da yasaktır.
Ayrıca bu sebzeler taze veya kuru soğan ve sarımsakla iyi gider. Bu tür baharatlar onlara daha keskin ve zengin bir tat verecektir. Bu durumda, kabaklara peynir, domates veya ekşi krema ekleyebilirsiniz - çok lezzetli olacak.
Otlardan, dereotu veya maydanoz, kereviz kökü ve yeşillikler ile kekik ile birlikte yemeklerde sıklıkla kullanılan çok yıllık bir bitki olan mercanköşk, kabak için mükemmeldir. Ayrıca pişmiş kabakları taze veya kuru rezene ve hemen hemen tüm sebzeler için ideal iki bitki olan kekik (kekik) ile baharatlayabilirsiniz.
Tarhun ya da diğer adıyla tarhun, fırınlanmış kabaklara da hoş bir tat ve aroma verecektir. Ancak, pelin cinsinden bu bitki çok küçük miktarlarda eklenmelidir, aksi takdirde sebzelerin hassas tadını öldürür. Fırında kabak ile hazırlanmış bir sosa koymak en iyisidir - bu durumda mükemmel kombinasyonu elde edersiniz.
Fırında kabak nasıl pişirilir
Böyle hassas ve düşük kalorili bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- aynı büyüklükte 2 kabak;
- 1 büyük domates;
- soğan başı;
- orta boy havuç;
- 1-2 diş sarımsak;
- 100 gr suluguni;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı;
- maydanoz.
Önceden yıkanmış kabakların kuyruklarını kesin, ardından uzunlamasına iki eşit parçaya bölün ve her bir posayı kabuğuna zarar vermemeye dikkat ederek soyun. Onları biraz bitkisel yağ ile yağlayın, girintileri aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 10 dakika pişirin.
Bu arada soğanları doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda soteleyin. Ardından kabak posası, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Fazla sıvı buharlaşana kadar her şeyi düşük ateşte pişirin. Daha sonra tuzlayın ve ocaktan alın. Dolguya ufalanmış suluguni, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Tekneleri çıkarın, ters çevirin, tuzlayın ve hazırlanan dolgu ile doldurun. 15 dakika fırına dönün. Daha sonra hafifçe soğutun ve servis yapın.
