Salata "Kürk manto altında ringa balığı" uzun zamandır Rus şenlik masasında geleneksel bir yemek haline geldi. Çeşitli ürünlerin uyumlu kombinasyonu nedeniyle oldukça tatmin edici ve hoş bir tada sahiptir. Ve bu salatanın özellikle başarılı olması için, bileşiminde yer alan bileşenlerin birbirleriyle doğru şekilde değiştirilmesi gerekir.
Salata "Kürk manto altında ringa balığı" bileşimi ve katmanları
Klasik salata "Kürk manto altında ringa balığı" mutlaka tuzlu ringa balığı, haşlanmış patates, yumurta, salata sosu pancarı, havuç ve soğandan yapılır. Ve mayonez her zaman bir pansuman olarak kullanılır - sonuncusu da dahil olmak üzere tüm katmanları yağlar. Bazı tariflerde yeşil elma da bulabilirsiniz, ancak mevcudiyeti yalnızca şefin tercihlerine bağlıdır. Patates, havuç, yumurta ve pancar tuzsuz suda yumuşayana kadar önceden kaynatılır. Daha sonra tüm malzemeler aynı boyutta küçük küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir. İkinci durumda, ringa balığı filetosunu ince doğramak daha iyidir - o zaman salata daha sulu olur. Daha sonra malzemeler belirli bir sırayla katmanlar halinde istiflenir. Bu yemekteki ilk katman, kural olarak, ringa balığı ile düzenlenir. Sonra soğan, patates, yumurta ve havuç var. Ve son katman her zaman pancardan oluşur - bu bileşen sayesinde "Kürk manto altında ringa balığı" her zaman güzel bir mor üst ile çıkar. Güzellik için, mayonez ile yağlanmış pancar, ince bir rende içinden geçen az miktarda yumurta sarısı ile hafifçe serpilebilir.
Salatada bir elma varsa, onu sondan bir önceki katmana koymak daha iyidir - pancarla iyi gider.
Salata tarifi "Bir kürk manto altında ringa balığı"
Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: - 1 büyük hafif tuzlu ringa balığı; - 2 büyük patates; - 5 yumurta; - 1 havuç; - 1 orta boy salata sosu pancarı; - soğan başı; - 250-300 gr mayonez.
Ringa balığı yerine hafif tuzlu hamsa kullanabilirsiniz, ancak onunla salata o kadar hassas olmayacak.
Patatesleri, yumurtaları, havuçları ve pancarları yumuşayana kadar açın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin, her ürünü ayrı bir tabağa koyun. Soğanı 4 parçaya bölün ve içindeki fazla acıyı gidermek için birkaç dakika kaynar suya daldırın ve ardından doğrayın. Ringa balığının başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin. Deriden ince bir film çıkarın ve balığın içini çıkarın. Ardından çıkıntıyı ve çıkıntılı büyük kemikleri çıkarın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, görünen kemikleri çıkarmayı unutmayın. Ringa balığı düz bir tabağa eşit şekilde yerleştirin ve biraz mayonez ile fırçalayın. Üzerine ince ince doğranmış soğanları eşit şekilde yayın. Sonra patatesleri ve yumurtaları mayonezle fırçalayarak koyun. Havuçları yumurtaların üzerine yayın, mayonez ile fırçalayın ve rendelenmiş pancarları eşit şekilde yayın. Son katı da bol mayonez ile nazikçe kaplayın. Hazırladığınız salatayı 4-6 saat buzdolabında bekletin.
