Karbonhidratların kilo verme konusunda çok iyi bir itibarı yoktur. Diyette fazla karbonhidratlı gıdaların fazla kilo almanın kesin bir yolu olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, kural olarak, karbonhidratlarda keskin bir azalma, iyi bir şeye yol açmaz. Vücudunuza zarar vermeden ne kadar karbonhidrat yiyebilirsiniz ve düşük karbonhidratlı diyetler neye yol açar?
Karbonhidratlar ne için?
Karbonhidratlar öncelikle vücudumuz için ana enerji kaynağıdır. Normal kilolu bir kişi için diyetin %60'ını oluşturmaları gerekir. Dünyaca ünlü Akdeniz diyetinin "sağlık piramidi"ne bakarsanız, bunun ekmek, tahıllar ve baklagiller ile biraz daha yüksek sebze ve meyvelere dayandığını görebilirsiniz. Piramidin en tepesinde basit karbonhidratlar var - çok azı var. Enerji sağlamanın yanı sıra karbonhidratlar, enzimlerin, hormonların sentezinde yer alır ve demir gibi bazı önemli eser elementlerin asimile edilmesine yardımcı olur. Bitkisel gıdalardan alınan karbonhidratlar bağırsak mikroflorası için gereklidir ve ayrıca vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırırlar.
Yağ almamak için ne kadar karbonhidrata ihtiyacınız var?
İki tür karbonhidrat vardır: basit ve karmaşık. Basit veya hızlı karbonhidratlar, diğerleri arasında glikoz ve fruktoz içerir. Şekerler, meyve suları, soda, meyveler, kuru meyveler, çilek, bal, dondurma, şekerleme ve daha fazlasında bulunurlar. Kilo vermek isteyenler için norm, günde yaklaşık 60 gr şeker olacak, ancak 100 gr'dan fazla olmayacak.
Kompleks karbonhidratlar disakkaritler ve polisakkaritler olarak sınıflandırılır. İkincisi lif ve nişastayı içerir. Günlük nişasta oranı 250-300 gr, selüloz oranı 20-40 gr'dır Tahıllarda, hububatlarda, bakliyatlarda, sebzelerde, meyvelerde kompleks veya yavaş karbonhidratlar bulunur.
Düşük su diyetleri neden tehlikelidir?
Bir kişi diyetindeki karbonhidrat miktarını azaltırsa gerçekten kilo verir mi? Yüksek bir olasılıkla - evet, ancak burada önlemi gözlemlemeniz gerekiyor, çünkü keskin kısıtlamalar ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. En ünlü düşük karbonhidratlı diyetler Robert Atkins diyeti, Pierre Ducan'ın diyeti, "Kremlin", Japonca, gözlük diyeti ve diğerleri olarak kabul edilir. Bu tür diyet rejimlerinde kilo vermenin temel prensibi, sınırlı miktarda karbonhidrat ile vücudun yağ yakmaya başlayacağı gerçeğine dayanmaktadır. Ve gerçekten nasıl oluyor?
Evet, yağlar gerçekten "yakılır", ancak tamamen değil, ancak böbreklere ve diğer organlara zararlı hale gelen çok sayıda keton cismi oluşumuyla. Düşük karbonhidratlı bir diyete uzun süre bağlı kalırsanız, aşağıdaki hoş olmayan belirtilerle karşılaşabilirsiniz:
- uyuşukluk ve zayıflık;
- uyku bozukluğu;
- bağırsak sorunları;
- cilt, tırnak ve saç durumunun bozulması.
Düşük karbonhidratlı diyetler istisnai durumlarda ve kısa bir süre için (2 haftadan fazla olmamak kaydıyla) kullanılabilir.
Hangi karbonhidratlar kilo vermenize yardımcı olur
İşin garibi, ancak karbonhidratlar kilo kaybına büyük ölçüde katkıda bulunabilir, ancak hepsi değil, yalnızca yavaş olanlar. Tokluk hissinin uzun süre korunmasına yardımcı olurlar, bu nedenle diyette tam tahıllar, durum buğdayı makarnası ve baklagiller kesinlikle bulunmaya değer. Ve vücudun alınan kalorileri tüketmek için yeterli zamanı olması için, karbonhidratların çoğu sabah tüketilmelidir.
