Fırında çıtır çıtır çıtır çıtır tavuk budu kayıtsız kimseyi bırakamayacak bir yemektir. Yemeğin iştah açıcı bir kabukla tam olarak ortaya çıkması için özel bir tarife göre hazırlanmalıdır.
Bu gerekli
- - bir kilogram tavuk budu (bavul);
- - üç yemek kaşığı ekşi krema;
- - bir çorba kaşığı hardal;
- - üç ila beş diş sarımsak;
- - tatmak için biber ve tuz);
- - bir yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk budu soğuk suda iyice durulayın, fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Adım 2
Sarımsakları soyun, her dilimi üç ila dört parçaya kesin. Tavuk budunda küçük kesikler yapın, ardından sarımsakları dikkatlice yerleştirin (sarımsak ete baharatlı bir tat verecektir). Her bacakta iki veya üç kesi yapılmalıdır.
Aşama 3
Ayrı, geniş, derin bir kapta ekşi krema ve hardalı birleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk budu bu kütleye koyun, karıştırın ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletin, sonra her şeyi tekrar karıştırın ve 10 dakika buzdolabına koyun (kalın ekşi krema kullanırken karıştırmanıza gerek olmadığını belirtmekte fayda var) ikinci kez, sos kalınlaşacağı ve etten akmayacağı için). Toplamda, et en az yarım saat marine edilmelidir.
4. Adım
Temiz bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine tavuk budu yerleştirin. Fırını 210-220 dereceye ısıtın, ardından formu 15-20 dakika içine yerleştirin (yani, 210 derecede, pişirme süresi 20 dakika, 220 - 15 dakikada).
Adım 5
Zamanla fırın ısısını 170-180 dereceye düşürün ve tavuk budu 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme bitmeden beş dakika önce fırın ısısını tekrar 210 dereceye yükseltin.
6. Adım
Bitmiş tavuk budu bir tabağa koyun ve garnitürle masaya servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış sebzeler, pirinç, patates püresi vb. Kullanabilirsiniz.
