Patates ana yemek veya garnitür olarak kullanılabilir; salatalarda, sıcak ve soğuk mezelerde malzeme olarak gereklidir. Patatesleri kaynatmak veya buharda pişirmek kolaydır, ancak mikrodalgada pişirmek daha hızlıdır. Tavayı yıkamanıza bile gerek yok, başarılı bir pişirme için tek ihtiyacınız olan bir plastik torba.
Paketteki patatesler: avantajlar ve pişirme özellikleri
Fırında patates, günlük yemekler için oldukça uygun, sağlıklı, doyurucu ve düşük kalorili bir yemektir. Yumrular B ve C vitaminleri bakımından zengindir, çok miktarda potasyum, magnezyum, sodyum ve diğer faydalı mikro ve makro elementleri içerir. Patatesler çabuk sindirilir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Pişmiş yumruların besin değeri 100 g'da 80 kcal'i geçmez.
Patatesler çeşitli şekillerde hazırlanır. Beslenme uzmanları, derin yağda kızartmayı bırakmanızı tavsiye eder, bu yemeğe gereksiz kalori ekler. Pişirme sırasında, bazı yararlı elementler yıkanır ve uzun süreli haşlama, vitaminlerin yok olmasına katkıda bulunur. Yumruların değerli özelliklerini koruyabilmeleri için, yağ veya su dökmeden mümkün olduğunca çabuk pişirmek daha iyidir. En uygun yol mikrodalgada pişirmektir. Yumruların türüne ve fırın modeline bağlı olarak işlem 8 ila 20 dakika arasında sürecektir.
Patateslerin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için plastik bir torbaya konur. Fırında veya mikrodalgada pişirmek için özel seçenekler vardır, ancak yoksa normal bir kahvaltı çantası kullanabilirsiniz. Çok ince olmaması ve pişirme işlemi sırasında yırtılmaması önemlidir.
Patatesler soyulabilir veya soyulabilir. Küçük yumrular bütün veya yarıya pişirilir, büyük olanlar birkaç parçaya kesilir. Gerekli olan tek baharat tuzdur. İstenirse, torbaya öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, kuru veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Yumruların kurumasını önlemek için torbaya biraz tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Hazır patateslere kızarmış soğan, otlar, çıtır çıtır, rendelenmiş peynir veya ekşi krema sosu eklenebilir.
Ceket patatesleri: adım adım pişirme
Ek içerik gerektirmeyen en basit tarif. Çok kalın olmayan bir cilde sahip genç yumrular yemek pişirmek için uygundur. Tam pişirme süresi mikrodalganın markasına ve patatesin türüne bağlıdır.
Orta boy yumruları bir fırça veya sert plastik süngerle yıkayın ve iyice durulayın. Patatesleri soymanıza gerek yoktur, ancak hasarlı bölgeleri ve gözleri çıkarmak daha iyidir. Küçük patatesleri ikiye bölün, büyük olanları 4-6 parçaya bölün.
Kök sebzeleri plastik bir torbaya katlayın, tuz ekleyin, iyice çalkalayın. İstenirse, kuru veya taze otlar ekleyebilirsiniz: maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen. Torbayı sıkıca bağlayın ve bir tabağa veya doğrudan mikrodalga fırının cam tepsisine yerleştirin. Torbanın kenarlarının metal parçalarla temas etmemesine dikkat edin, aksi takdirde polietilen ısıtıldığında erir.
Mikrodalgayı 10 dakika boyunca tam güçte açın. Nişasta içeriği yüksek olan küçük yumrular daha hızlı pişer; daha büyük, yoğun patateslerin pişmesi fazladan zaman alabilir. Bitmiş patatesleri bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Kaba doğranmış yeşil soğan tüyleri ekleyebilirsiniz, bunlar yumruları özellikle kokulu yapacaktır. Bu yemeğe en iyi katkı biraz ayçiçek yağı ile lahana turşusu.
Sebze garnitürü: adım adım tarif
Pakette et, balık, sosis için lezzetli bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin oranları istenildiği gibi değiştirilir, ayrıca patateslere havuç, soyulmuş kabak, patlıcan ve dolmalık biber eklenmelidir.
Malzemeler:
- 1 kg genç patates;
- 2 orta boy sulu havuç;
- 3 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- rafine bitkisel yağ.
Patatesleri iyice yıkayın ve tel fırça ile ovalayın. Gözleri ve lezyonları kesin. Yumruları bir kağıt havluyla kurulayın, ikiye veya dörde bölün. Diğer sebzeleri soyun, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları dilimler halinde, sarımsakları küçük dilimler halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri özel bir fırın poşetine koyun, bitkisel yağa dökün, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Yağı ve baharatları eşit olarak dağıtmak için torbayı iyice sallayın.
Bir tepsiye bir torba patates koyun, sıcak havayı serbest bırakmak için birkaç delik açın. Tam güçte yaklaşık 10 dakika pişirin. Yumruları bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Patatesler sertse pişirmeye devam edin.
Köy usulü patates: lezzetli ve basit
Mikrodalgada vejeteryanların kesinlikle seveceği eksiksiz bir yemek pişirebilirsiniz. Kalori içeriği, ekşi kremanın yağ içeriğine ve eklenen yağ miktarına bağlıdır.
Malzemeler:
- 10-12 küçük genç patates;
- 2 diş sarımsak;
- 7 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 150 ml ekşi krema;
- 1 çay kaşığı kuru mercanköşk, kekik, kekik karışımları;
- 3 yeşil soğan tüyü;
- taze fesleğen;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Patatesleri bir fırça ile yıkayın, iyice durulayın ve kurulayın. Genç yumruların soyulması gerekmez, kabuk birçok vitamin ve değerli mikro elementler içerir. Her patatesi çatalla birkaç yerinden delin. Patatesleri bir torbaya koyun, bitkisel yağ, tuz, karabiber, kuru otlar ekleyin. Ambalajı bağlayın ve mikrodalgada 12-15 dakika bekletin.
Fesleğen ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Derin bir kapta ekşi kremayı baharatlar, tuz ve karabiberle karıştırın. Presten geçirilen sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse bir damla taze sıkılmış limon suyu eklenebilir. Sıcak patatesleri ayrı bir kaba koyun, ekşi krema sosu üzerine dökün ve birkaç dakika daha mikrodalgada pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
Peynirli patates: doyurucu bir seçenek
Yemek çok kalori içerir, ancak çok hassas ve dengeli bir tada sahiptir. Herhangi bir peynir uygundur: sert, tütsülenmiş sosis, işlenmiş. Taze veya kuru otlar ek nüanslar katacaktır. Peynirli patates, diyet tavuk göğsü veya buğulanmış yağsız beyaz balık için mükemmel bir garnitür olacaktır.
Malzemeler:
- 5 orta boy patates;
- 150 gr peynir;
- 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- 0.25 çay kaşığı hindistan cevizi veya kırmızı biber.
Patatesleri yıkayın, soyun, keyfi parçalar halinde kesin. Bir torbaya dökün, tereyağı ve baharatları ekleyin. Tereyağını eritmek için poşeti 30-60 saniye mikrodalgaya koyun. Torbayı çıkarın, bağlayın, iyice sallayın ve mikrodalgaya geri dönün. Yaklaşık 10 dakika pişirin, tam süre patatesin türüne ve parçaların boyutuna bağlıdır. Ne kadar küçüklerse, yemek o kadar hızlı pişirilir.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Torbayı mikrodalgadan çıkarın, patatesleri derin bir kaba dökün, peyniri ekleyin. Rendelenmiş kütleyi eritmek için iyice karıştırın. Sıcak veya ılık patatesleri taze maydanoz veya diğer otlar ile süsleyerek servis yapın.
Pakette sadece lezzetli bir garnitür hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda salata için sebzeleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Patatesler kabuğunu çıkarmadan iyice yıkanır, çatalla birkaç delik açılır ve yumrular bir torbaya konur. Tuz eklemeye gerek yoktur. Yumrular 10-15 dakika pişirilir, döngünün bitiminden sonra torba birkaç dakika daha fırında bırakılır. Hazır patatesli torba dikkatlice açılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalı, ardından sebzeler soyulup salata için kesilebilir. Havuç ve pancar aynı şekilde hazırlanır, patatesle aynı torbada pişirilmelidir.
