Hamurlu sosisler, her gün ve bir tatil partisi için iyi olan lezzetli ve hızlı bir atıştırmalıktır. Kızarttıktan sonra hamur çıtır bir kabuğa dönüşür ve sosisin tüm sululığını korumanıza izin verir. Çeşitli ekmek ve hamur katkı maddeleri, yemeklere baharatlı bir tat verir. Kolaylık sağlamak için çubukları, şişleri kullanabilir, ardından klasik bir mısır köpeği elde edebilirsiniz.
Klasik tarife göre bir tavada meyilli sosis
Sosisler için hafif bir klasik hamur hazırlamak için çok fazla ürüne ihtiyacınız olmayacak: süt, un, sofra tuzu ve çiğ tavuk yumurtası. Önce bir bardak buğday unu eleyin, ardından sütle (0,5 su bardağı) seyreltin. Süt, meyilli karıştırılarak ince bir akışta verilmelidir.
Elde edilen karışımı topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Daha sonra krema kıvamındaki hamura tuz ekleyip içine bir iki yumurtayı çırpmalısınız. Hamuru bir süpürge veya çatalla çırpın. Yayılmamalı, ancak çok kalın olmamalıdır.
Film kabuğundan bir kilo sosis serbest bırakın. Her parçayı hamura batırın ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar pişirin. Hamurdaki sosisler her taraftan kızartılmalıdır, bu nedenle pişirme işlemi sırasında periyodik olarak çevrilmeleri gerekir. Bu meze, domates veya sarımsak sosları, hardal, Acıka ile başarıyla birleştirilir.
Mayalı hamurdan yapılmış havadar meyilli sosisler
Lezzetli bir ev yapımı atıştırmalık için mayayı kullanabilirsiniz. Önce derin bir kaseye çiğ bir yumurta koymanız, ardından 10 gram yaş mayayı veya bir tatlı kaşığı kuru mayayı ufalamanız gerekir. 35-40 ° C'ye ısıtılmış bir bardak suya dökün.
Hamuru 0,5 çay kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Hamurun içine birkaç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ dökün, karışımı biraz çırpın ve sürekli karıştırarak 120 gram elenmiş un ekleyin. Hamuru tamamen homojen olana kadar karıştırın, ardından yarım saat ılık bırakın.
Filmden 600 gram sosis soyun. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, ardından boşlukları meyilli daldırın. Sosisleri hafifçe kızarana kadar her taraftan ve kenarlardan kızartın.
Mısır unu hamurunda kızartılmış sosisler
Mısır köpeği, hamurdaki bir sosis türüdür. Temel mısır hamuru olacak, yemek bir çubukta servis edilecek. Bu evde ve piknikte hazırlanabilen orijinal bir hızlı atıştırmalıktır.
8 porsiyon için yarım bardak mısır unu gerekir. Kuru malzemelerle uzun bir bardakta karıştırılmalıdır:
- birkaç yemek kaşığı toz şeker;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 2.5 gram sofra tuzu;
- bir yemek kaşığı kırmızı biber.
Elde edilen kuru karışıma bir tavuk yumurtası atın, karıştırın ve yavaş yavaş 3 yemek kaşığı süt ekleyin. 100 gram buğday ununu ayrı bir kaba eleyin. İçine 8 küçük sosis yuvarlayın, tahta çubuk tutuculara geçirin.
Bir bardakta kalın bir hamurda, iş parçalarını indirin ve hamuru tamamen kaplayacak şekilde kaydırın. Mısırları kızgın yağda kızartın. Eşit kızartma için, meze, çubuğu tutarak veya bir spatula kullanarak tava tabanı boyunca yuvarlanmalıdır.
Provence otları ile meyilli kızarmış kokulu sosisler
250 ml kefiri bir kaseye dökün ve çiğ yumurta ile karıştırın. Bir çay kaşığı sofra tuzu ve Provence otları ekleyin. Elde edilen karışımı bir süpürge ile çırpın. Çırpmaya devam ederken 3 yemek kaşığı elenmiş buğday ununu ekleyin. Kremsi bir kütle elde etmelisiniz.
Kabuğu soyulmuş 10-14 küçük sosisi tamamen hamura batırın. Hamuru dönüşümlü olarak ekleyin ve rafine ayçiçek yağında her iki tarafta 2 dakika orta ateşte kızartın. Taze otlar, sebzelerle servis yapın.
Sarımsak soslu patates hamurunda kızartılmış sosisler
Paketten bir pound sosis çıkarın, porsiyonlar halinde kesin. 3 adet soyulmuş patatesi orta rende üzerine doğrayın, çiğ yumurta ve birkaç yemek kaşığı elenmiş buğday veya mısır unu ile karıştırın. Hamuru tatmak için tuzlayın ve iyice karıştırın.
25 gram tereyağını eritin, 100 gram unu ayrı bir kaba dökün. Sosisleri tereyağla kaplayın, ekmeği unla kaplayın ve patates hamurunda eşit şekilde yuvarlayın. Her iki tarafı da kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
0,5 su bardağı soğutulmuş ekşi kremadaki sos için 0,5 çay kaşığı tuz, bir tutam toz şeker, elde edilen karışımı tatmak için karabiber ekleyin. 2 diş sarımsağı soyun, bir presten geçirin veya çok ince doğrayın. Sosu bir karıştırıcı ile çırpın, kızarmış sosislerle servis yapın.
Domates hamurunda kızartılmış baharatlı sosisler
Bir kaseye 4 yemek kaşığı salça koyun, birkaç yemek kaşığı mayonez ile karıştırın ve bir çay kaşığı şerbetçiotu-suneli ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Her şeyi iyice karıştırın, ardından porsiyon halinde dilimlenmiş sosisleri (sadece 400 gram) ortaya çıkan karışıma yerleştirin.
20 dakika sonra, iş parçalarını her taraftan domates hamuru ile kaplayın, un içinde yuvarlayın ve hafifçe kızarana kadar her taraftan bitkisel yağda kızartın. Ekmek kırıntıları veya küçük ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz.
Peynir hamuru ve ekmek içinde kızarmış sosis
100 gram sert peyniri bir kaseye rendeleyin ve 150 ml yağlı ekşi krema ile karıştırın. Çiğ yumurta ile birleştirin, tadı tuzu. Yarım bardak mısır unu ile karıştırın. Hamuru iyice karıştırın.
Filmden bir kilo tavuk sosisini soyun, eşit kısımlarda uzunlamasına ikiye bölün. Sosisleri peynir hamuruna daldırın, sonra galeta ununa bulayın ve kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar her tarafını kızartın.
Otlar ile ekşi krema meyilli kızarmış sosis
Ekşi krema hamurunu hazırlayın. Önce 3 yumurtayı derin bir kapta çırpın, ardından bir bardak yağlı ekşi krema ile birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen karışıma kısımlar halinde eksik bir bardak elenmiş buğday unu ekleyin ve hamuru sürekli karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bir demet maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın, ardından hamurla karıştırın. Filmden 500 gram sosis soyun. Bitkisel yağı orta ateşte iyice ısıtın, ardından sosisleri hamura daldırın ve bir dökme demir tavada çevirerek kızartın.
Bir tavada bira hamurunda sosis
Birkaç çiğ yumurta sarısını ayırın ve buzdolabına koyun. Proteinleri oraya ayrı bir kaba koyun. Daha sonra bir bardak buğday unu bir kaseye eleyin ve bir tutam sofra tuzu ve aynı miktarda köri ile karıştırın.
Sürekli karıştırarak, una 250 ml soğutulmuş hafif bira dökün. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve soğutulmuş yumurta sarısı ile birleştirin. Beyazları buzdolabı bölmesinden çıkarın, biraz tuz ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
Bira hamuru ile karıştırın. Film ambalajından bir kilo tavuk sosisi soyun. Her sosis ürününü hamura batırın ve pişene kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Bir tavada meyilli bebek ahtapot sosisleri
Orijinal atıştırmalıkların 8 porsiyonu için 4 süt sosisine ihtiyacınız olacak. Kabuktan kurtulmaları gerekir, ardından her biri yarıya bölünür. Boşlukların bir tarafında kesimler yapın (bunlar ahtapotların "bacakları" dır). Her birinin derinliği sosisin 2 / 3'ü kadardır, böylece tam yuvarlak bir "kafa" karşı tarafta kalır.
Bir kapta 50 gram buğday ve mısır unu karıştırın, çiğ yumurta, 0,5 su bardağı süt ile karıştırın. Tuz, 0,5 poşet kabartma tozu ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
Ahtapotların "kafalarını" hamura batırın ve kızartın. Bitmiş yemeği süsleyin: mayonezden gözler ve zeytin parçalarından öğrenciler yapın.
