Lezzetli ve yumuşak bir kebap pişirmek etin kalitesine, marine sosuna ve tabii ki barbeküye bağlıdır. Bugüne kadar, mağazalarda çok çeşitli mangallar satılmaktadır - büyük sabit barbekülerden hafif portatif olanlara kadar. Seçimde yanılmamak ve tam olarak en lezzetli kebabı alacağınızı satın almak nasıl?
Talimatlar
Aşama 1
Barbekü seçimi, kullanım yerine bağlıdır. Sadece dışarı çıkarken et kızartacaksanız, hafif, taşınabilir bir seçeneği tercih edin. Hafiftir, arabada yanınızda taşımak ve bir yerden bir yere taşımak uygundur.
Adım 2
Tabii ki, bu seçeneğin dezavantajları da var. Örneğin, yapının kırılganlığı. Bu nedenle, sadece düz bir yüzeye kurulmalıdır, aksi takdirde bacaklar ayrılabilir. Büyük ısı transferi, duvarların ve parçaların hızlı erimesi de lehine oynamaz. Ek olarak, bu tür barbekülerde et kızartırken, odun kullanmamak daha iyidir, çünkü yanarken güçlü bir ateş mangalı mahvedebilir. Bunun olmasını önlemek için eti kömürde kızartın.
Aşama 3
Portatif bir barbekü seçerken, en dayanıklı ve az sayıda parçadan oluşan bir barbekü alın. Bu, montajı kolaylaştıracak ve bazı bileşenlerini kaybetme olasılığını önleyecektir.
4. Adım
Her zaman tek bir yerde olacak sabit bir mangal satın almak istiyorsanız, bir dökme demir mangalı tercih edin. Böyle bir ızgarada, ısı çok uzun süre kalacaktır, bu da etin iyice kızartılmasına ve çok sayıda porsiyonun hazırlanmasına katkıda bulunacaktır. Ve sahiplerine uzun yıllar hizmet edecektir.
Adım 5
Bu barbekünün duvar genişliği en az 8 mm olmalı ve üst kömür tabakası ile et arasındaki mesafe 15 cm olmalıdır. Lezzetli ve aromalı bir barbekünün doğru hazırlanmasına katkıda bulunacak olan bu oranlardır.
6. Adım
Kapalı bir tuğla mangal, sabit bir mangal için iyi bir seçenek olabilir. Başlıca avantajı, yağmurlu havalarda bile barbekünün içinde pişirilebilmesidir. Boyutu ve şekli yalnızca gelecekteki sahibinin tercihlerine bağlıdır. Ana kural, ısı transferini arttırmamak için çok açık yapmamaktır.
