Yaz aylarında her zaman pikniğe gitmek, bir tatil kutlamak ve mangal yapmak istersiniz. Sadece etle sınırlı olmanıza gerek yok. Açık havada hafif ve çeşitli atıştırmalıklar ve barbekü yemekleri hazırlayın.
Hafif salata, kanepeler, sandviç - tüm bunlar et için mükemmel bir garnitür. Sebzelerle birlikte lezzetli bir kebap, herhangi bir şölen ve bayram yemeği için hazırlanabilir. Barbeküye ek olarak bira, votka ve konyak gibi içecekler servis edilebilir.
Cipslerde jübile atıştırması
İhtiyacınız olacak: 250 gr sert peynir; oval cips, 2 orta boy domates, dereotu, 150 gr mayonez.
Dereotu iyice durulayın ve kurutun, ince doğrayın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez ekleyin. Servis yapmadan önce her şeyi karıştırın ve mezeleri cipslerin üzerine yerleştirin.
jambonlu rulolar
İhtiyacınız olacak: 150 gr ceviz, 200 gr işlenmiş peynir, 2 yumurta, 400 gr jambon, mayonez, 1 diş sarımsak, otlar.
İşlenmiş peyniri önceden dondurun, ardından rendeleyin. Somunları ince doğrayın, sarımsakları bir presle sıkın. Yumurtaları ve yeşillikleri ince doğrayın. Yiyecekleri bir kaseye koyun, mayonez ekleyin ve karıştırın. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Dolguyu her dilime yerleştirin ve yavaşça yuvarlayın. Ruloları yeşil soğanla bağlayıp servis yapın.
Kanepe "Tatil"
İhtiyacın olacak: çavdar ekmeği, 150 gr krem peynir, sosis veya salam, zeytin.
Ekmeği küçük kare parçalar halinde kesin. Bir tavada önceden kızartabilirsiniz. Her dilime krem peynir sürün, ardından sert peynir. Ardından bir dilim ekmek daha ekleyin. Sandviçin içine bir şiş sokun ve üzerine bir parça sosis koyun ve üzerini zeytinle süsleyin.
"Orijinal" salata
İhtiyacınız olacak: 3 marul yaprağı, 1 çay kaşığı hardal, 3 salatalık, 3 domates, 1 kutu zeytin, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı; 1 dolmalık biber, yeşil soğan, 100 gr beyaz peynir.
Sebzeleri ve otları yıkayın, küpler halinde kesin. Salatayı elinizle yırtın, soğanı ince doğrayın. Yağı bir kaseye dökün, hardalı ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm sebzeleri ve otları bir salata kasesine koyun. Sosu serpin, salatası karıştırın. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve sebzelerin üzerine koyun. Zeytinleri ikiye bölün ve salataya ekleyin. Bu kolay yemek herhangi bir piknik için hazırlanabilir.
Salata "Yaz"
İhtiyacınız olacak: dereotu, yeşil soğan, marul, tuz, 3 salatalık, 3-4 turp, 3 domates, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.
Yeşillikleri ve salatayı ince ince kıyın. Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin, turpları ince dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri geniş bir salata kasesine koyun, tuz, yağ ekleyin ve karıştırın.
Basit lahana salatası
İhtiyacınız olacak: taze lahana, 2 salatalık, 1 havuç, 1 kutu konserve mısır, mayonez, tuz, tatmak için şeker.
Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, elinizle biraz hatırlayın. Havuç ve salatalığı rendeleyin. Sebzeleri bir kaseye koyun, mısır koyun, mayonez ile baharatlayın.
Soğuk kabak meze
İhtiyacınız olacak: 500 gr kabak, 1, 5 çay kaşığı tuz, 70 gr bitkisel yağ, 5 diş sarımsak, otlar, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı. bal kaşığı, biber.
Kabak yıkayın, soyun. Keskin bir bıçakla uzun, ince plakalar halinde kesin. Yağ, sarımsak, bal, biber, doğranmış ince otlar ve sirkeden bir turşusu hazırlayın. Kabak dilimlerini bir kaseye koyun ve marine ile kaplayın. Ardından 2 saat buzdolabında bekletin.
Mantarlı ızgara pişmiş sebzeler
İhtiyacınız olacak: yeşillik, 1 kabak, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz, 200 gr mantar, 1 patlıcan, 1 limon, 2 tatlı biber, 2 diş sarımsak.
Tüm sebzeleri, otları ve mantarları durulayın. Kabak ve patlıcanı 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Petrolleri 2 parçaya bölün. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince kıyın. Sebzeleri bir kaba koyun, otlar, sarımsak, yarım limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 1 saat marine etmeye bırakın. Daha sonra sebzeleri tel ızgara üzerine alın ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Hızlı pide
İhtiyacınız olacak: ince pide, 3 parça işlenmiş peynir, 2 orta boy havuç, 1 diş sarımsak, mayonez.
İşlenmiş peyniri önceden dondurun. Daha sonra ince bir rende üzerine havuç ve peyniri rendeleyin, sarımsağı sıkın ve mayonezle macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Pide ekmeğinin üzerine dolguyu yerleştirin. Ruloyu dikkatlice sarın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce kesin ve bir tabağa koyun.
Patlıcanlı sebzeli atıştırmalık
İhtiyacınız olacak: 4 domates, 3 patlıcan, tuz, 3 diş sarımsak, kişniş, maydanoz, dereotu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Patlıcanları yıkayın, 1 cm kalınlığında dilimleyin, üzerine tuz serpin ve acılığı gitmesi için bekletin. Ardından sebzeleri tekrar yıkayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları sıkın, sirke ve yağı dökün. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın ve demlenmesine izin verin.
