Bu patates kızartması pişirme yöntemi uygundur, çünkü yemek, genellikle "sıradan" patatesleri kızartmak için kullanılanla aynı miktarda yağ gerektirir.
6-7 orta boy patates yumrularını alın, yıkayın ve soyun. Fazla nişastadan kurtulmak için patatesleri bir kez değil iki kez durulamak daha iyidir. 6-7 patates için yaklaşık 300 ml'ye ihtiyacınız var. yağlar. Kızartmak için deliksiz veya koyu lekesiz güçlü yumrular seçin.
Yüksek ısıya derin bir tava koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Yağ ısınırken patatesleri dilimleyin.
Dilimlemek için özel bir alet kullanabilir veya sıradan bir mutfak bıçağı kullanabilir ve yumruları şeritler halinde kesebilirsiniz. Patatesleri normal küplerle kesmeye başlarsanız, düzgün şekilde kızartmak için zamanları olmayacaktır. Patatesleri kurutmak için hazırlanan patates payetlerini bir mutfak havlusuna koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde sıçraması önlenmeyecektir.
Hazırlanan pipetlerin üçte birini eşit şekilde kaynar yağa koyun, böylece tamamen kızarması için zaman kazanır. Kızartma için genellikle dört dakika yeterlidir. Bir tepsiye kağıt havlu serip üzerine pişen patatesleri koyarak fazla yağını kağıda çekmesini sağlayın. Patatesleri doğrudan bir havluya tuzlayabilirsiniz.
Patates şeritlerinin geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın. Yağ yanmaya başladığında, taze yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin.
Bu basit şekilde evde patates kızartması yapabilirsiniz. Garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Peynir soslu bu tür patatesler özellikle iyidir.
