Karpuzun sulu posası sadece tatlı yemekleri için uygun değildir. İşin garibi, taze salataları mükemmel bir şekilde tamamlar ve sadece sebzelerle değil, deniz ürünleri ve etle de iyi gider.
Taze sebzeli karpuz salataları
Popüler salata sosu altında tatlı sulu karpuz, etli domates ve kırmızı soğan kombinasyonu deneyimli gurmeleri bile hoş bir şekilde şaşırtabilir. İhtiyacın olacak:
- 500 gram olgun etli domates;
- 300 gram karpuz posası;
- 3 çay kaşığı şeker;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ½ su bardağı kırmızı şarap sirkesi;
- ¼ fincan zeytinyağı;
- bir tutam taze çekilmiş karabiber;
- 200 gram marul yaprağı;
- 1 baş kırmızı soğan.
Salatayı özellikle güzel yapmak için parlak sarı domatesleri kullanın.
Karpuz ve domatesin etli kısımlarını eşit küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağı, sirke, şeker, karabiber ve tuzu bir kapta çırpın. Bir salata kasesinde karpuz, domates ve soğanı birleştirin, sosu ekleyin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce salataya yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ekleyin.
Karpuz, taze salatalık ve tuzlu sos gibi birkaç malzemenin birleşiminden basit ve lezzetli bir salata yapılır. Meyve parçalarını sebze dilimleri ile karıştırıp balzamik sirke, şeker ve tuz ile tatlandırıp salatayı bir süre bekletin, köz üzerinde kızartılmış etlere harika bir katkı sağlamış olursunuz.
Karpuz, sebze ve taze peynirin ilginç bir kombinasyonu ortaya çıkıyor. Yunan tarzı bir salata için şunları alın:
- 1 kilogram karpuz posası;
- 1 adet kırmızı salata soğanı;
- 100 gram çekirdeksiz zeytin;
- 250 gram beyaz peynir;
- kıyılmış maydanoz ve nane;
- 2 limon;
- 1 adet kırmızı salata soğanı;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- tuz ve biber.
Doğranmış taze maydanoz, dereotu, fesleğen veya kekik de karpuzlu sebze salatası için uygundur.
Karpuzu ve beyaz peyniri küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, zeytin ve otlar ile karıştırın. Limonları sıkarak ve bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyerek sosu çırpın. Salata sosunu taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Karpuz ve deniz veya et ürünlerinden salatalar
Taze ve tütsülenmiş tavuk, karides ve somon, jambon dilimleri, karpuzun tatlı hamuruyla mükemmel bir uyum sağlar. İhtiyacınız olan bir Tay usulü karpuzlu tavuk salatası yapın:
- Derisi ve kemiği olmayan 500 gram taze tavuk göğsü;
- 2 sap limon otu;
- ¼ bardak zeytinyağı;
- 2 Tay biberi;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı şeker kamışı;
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
- 3 yemek kaşığı balık sosu;
- 700 gram karpuz posası;
- ¼ su bardağı doğranmış kişniş ve nane yeşillikleri.
Sorgum saplarından posayı çıkarın ve doğrayın. Tavuk göğüslerini tereyağı, tuz, karabiber ve sorgum küspesi karışımında marine edin. Izgara yapın, hafifçe soğutun ve yaklaşık 1 santimetre kenarda küpler halinde kesin. Karpuzun hamurunu özel bir kaşık kullanarak toplar halinde kesin. Bir blender kasesinde doğranmış biber, sarımsak, şeker, balık sosu ve limon suyunu pürüzsüz bir sos haline getirin. Karpuzu tavukla karıştırın, sosla baharatlayın, otlar serpin ve karıştırın.
