Krep, en iyi geleneksel Rus yemeklerinden biridir. İnce ve kalın, dolgulu veya dolgusuz, altın rengi kahverengi bir kabuk ve sıcak pişirme - krepler lezzetlidir ve herkes tarafından sevilir. Ancak herkes bir tarifte birçok yeni yemek yaratabileceğinizi bilmiyor. Krep meze seçimi çok büyük, bu yazıda kesinlikle beğeninize göre bir tarif bulacaksınız.
Krep atıştırmalıkları nelerdir?
Hem günlük hem de şenlikli masalar için çok sayıda farklı atıştırmalık var. Krepler nadiren tatil için hazırlanır ve boşuna. Sonuçta, kreplere alışılmadık bir şekil vermek, bir dolgu ile hayal kurmak yeterli ve bir gözleme meze kutlamanızın imza yemeği olacak.
Krep atıştırmalıkları salatalar, turtalar, kekler, tavuklu turtalar, güveçler ve hatta rulolar şeklinde gelir. Şekersiz krepler kıyma, tavuk ve balık, kızarmış mantar, sebze, havyar, pate veya deniz ürünleri ile doldurulabilir. Krep için tatlı dolgu süzme peynir, reçel, reçel, çikolata, meyve, çilek ve kuru meyveler olabilir.
Bahar rulolarını sarmanın 10 eğlenceli yolu
Bahar rulolarını aşağıdaki şekillerde güzel ve ilginç bir şekilde sarabilirsiniz:
1.
2.
3. Krep servis etmenin çok güzel bir yolu. Bu yöntem için önemli bir nüans, kreplerin sadece tavadan ince ve ılık olması gerektiğidir. Doldurma gözleme ortasına serilir, kenarlar yükselir ve yeşil soğan tüyü, peynir örgüsü, limon şeritleri veya portakal kabuğu ile bağlanır.
4. Tatlı dolgulu krepleri "şekere" dönüştürmek kolaydır. İlk önce tüplere sarılır ve kenarları limon veya portakal kabuğundan yapılmış bir kurdele ile bağlanır. Çocuklar bu krep porsiyonunu gerçekten sevecekler.
5. Krepler doldurulur, tüplere yuvarlanır, 3-4 cm yüksekliğinde keskin bir bıçakla kesilir.
6. Dolgu krepin ortasına yerleştirilir, katlanır ve sıkıca bastırılır.
7. Pankekin ortasına iç harcı koyup kenarlarını kürdan ile her iki taraftan sabitleyin.
8. Dolgu, kenarlara serilir veya tamamen gözleme üzerine yayılır. Sonra sıkı bir tüpe yuvarlanır ve tüp bir spirale sarılır.
9. Krep, bir dolgu ile kaplanmış bir tabağa konur, üstüne ikinci bir yığın yerleştirilir, vb. Pastanın yüksekliği herhangi biri olabilir.
10. Çok güzel ve sıradışı oldukları ortaya çıktı. Hamur, desenlerin çizildiği bir ağızlığa sahip bir hamur torbasından sıcak bir tavaya dökülür. Yöntem pratik ve beceri gerektirir.
Sütlü klasik krep tarifi
Kreplerden herhangi bir meze hazırlamak için, hazırlanmaları için klasik tarifi bilmek önemlidir. Krepleri daha yağsız hale getirmek için sütü su ile değiştirebilir ve daha az yumurta koyabilirsiniz.
Malzemeler:
- süt - 500 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 250-300 gr;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. hamura kaşık + tavayı yağlamak için sıvı yağ
- tereyağı (hazır krepleri yağlamak için) - 100 gr.
Adım adım pişirme:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
2. Yumurtaların üzerine bir bardak süt dökün ve karıştırın.
3. Elenmiş unu ekleyin ve karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamında bir hamur almalısınız.
4. Kalan sütü dökün ve karıştırın.
5. Hamura bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
6. Kalın tabanlı bir tavayı iyice ısıtın ve ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayın. Tavayı yağlamak için bir parça normal taze domuz pastırması da kullanabilirsiniz.
7. Hamuru önceden ısıtılmış tavaya dökün.
8. Kreplerin her iki yüzünü altın rengi olana kadar 1-2 dakika kızartın.
9. Hazırlanan krepleri bir tabağa koyun ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Basit Tavuklu Pankek Salatası Tarifi
Bu gözleme meze hazırlamak çok basit ve hızlı, düşük kalorili ve tuzlu.
Malzemeler:
- füme tavuk göğsü - 300-350 gr;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 50 ml;
- Pekin lahanası - 200 gr;
- çekirdeksiz siyah zeytin - yarım kutu;
- taze salatalık - 2 adet;
- ghee veya bitkisel yağ - 20-25 gr;
- ekşi krema - 70-80 gr;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için tuz.
Adım adım pişirme:
1. Füme tavuk göğsü, Çin lahanası ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.
2. Zeytinleri dörde bölün ve salataya ekleyin.
3. Bir hamur yumurta, süt, nişasta ve bir tutam tuz yoğurun.
4. Tavayı iyice ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın.
5. İnce yumurtalı krepler pişirin.
6. Bitmiş krepleri yuvarlayın, ince şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin.
7. Ayrı bir kapta salata sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için hardal, ekşi krema ve mayonezi birleştirin.
8. Salatayı tuzla baharatlayın ve sos karışımıyla karıştırın.
Bu tarif sadece salata olarak değil, ana yemek olarak da hafif bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Mantar ve peynirli gözleme güveç
Bu gözleme güvecinin hem sıcak hem de soğuk tadı harika.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 6
gözleme malzemeleri:
- Süt - 500 ml;
- Un - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.;
- Kuru maya - 6 gr.
Doldurma için Malzemeler:
- Tavuk - 400 gr;
- Mantar - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Hollanda peyniri - 100 gr;
- Tatmak için tuz.
Sos için Malzemeler:
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Krem - 100 ml;
- Peynir - 20 gr.
Adım adım pişirme:
1. Sütü 30-32 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Şeker, maya ekleyin ve 10 dakika bekletin.
2. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, sütü ekleyin ve karıştırın.
3. Unu, tuzu ekleyin ve topaklanmaması için tekrar karıştırın.
4. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.
5. Krepleri tereyağı ile yağlayarak pişirin.
6. Soğanı soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
7. Mantarları yıkayın, doğrayın, tuzlayın ve soğanla birlikte kızartın.
8. Tavuğu kaynatın, ince doğrayın, mantarlara ekleyin ve kızartın.
9. Dolguya ekşi krema ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. Isıyı kapatın ve soğutun.
10. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolguya ekleyin ve karıştırın.
11. Dolguyu gözleme kenarına yerleştirin ve gözlemeyi bir tüpe yuvarlayın. Tüm krepleri bu şekilde başlatın.
12. Sos için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurta ve kremayı ekleyin, karıştırın.
12. Fırını 160-170 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın.
13. Doldurulmuş krepleri bir fırın tepsisine koyun ve sosla doldurun.
14. Mantarlı ve peynirli gözleme güvecini yaklaşık 30 dakika pişirin.
Somon ve krem peynirli gözleme ruloları
Hamur için Malzemeler:
- süt - 300 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- un - 250 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir tutam;
- sebze yağı.
Doldurma için Malzemeler:
- krem peynir - 200 gr;
- hafif tuzlu somon - 150 gr;
- salatalık turşusu - 3-4 adet;
- yeşillik.
Adım adım pişirme:
1. Sütü biraz ısıtın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
2. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, süte ekleyin.
3. Unu ayrı bir kaba eleyin, çırpılmış yumurta ve sütü ekleyin. Karıştırın ve bitkisel yağa dökün.
4. Krepleri önceden yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Salamura salatalıkları ince küpler halinde kesin.
6. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
7. Somonu ince dilimler halinde kesin.
8. Her gözleme üzerine peynir ve otlar sürün. Krepin kenarına bir parça somon, üstüne salatalık koyun.
9. Yuvarlayın ve 40-60 dakika soğumaya bırakın.
10. Her gözlemeyi keskin bir bıçakla 3-4 cm'lik rulolar halinde kesin.
çikolatalı gözleme kek
Çikolatalı pankek yapmak çok kolay ve basittir. Son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve herhangi bir tatlı dişi şaşırtabilir.
Hamur için Malzemeler:
- süt - 450 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 400 gr;
- şeker - 150 gr;
- tuz - bir tutam;
- vanilin - bir tutam;
- sebze yağı.
Krema için Malzemeler:
- kakao - 40gr;
- bitter çikolata - 1 bar;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- krema% 25 yağ - 200 ml.
Kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Yumurtaları tuz ve iki yemek kaşığı şekerle blender veya çırpma teli ile çırpın.
2. Sütü ısıtın ve yumurtalı karışıma ince bir akışla dökün, tekrar çırpın.
3. Unu başka bir kaba eleyin, kakao ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Her iki karışımı birleştirin ve karıştırın.
5. Krepleri her iki tarafta yumuşayana kadar her zamanki gibi kızartın.
Kremin adım adım hazırlanması:
1. Kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.
2. Çikolatayı bir su banyosunda eritin.
3. Kremaya eritilmiş çikolata ve vanilin ekleyin ve karıştırın.
4. Kremayı her gözleme üzerine yayın ve istifleyin.
Bitmiş kek üzerine eritilmiş çikolata dökülebilir veya meyvelerle süslenebilir. Çikolatalı pankek keki 2 saat bekletin.
