Pembe somon veya diğer adıyla pembe somon, somon ailesinin ticari bir balığıdır. En kalabalık nüfusa sahip olduğu için aktif olarak hasat edilmekte ve ülke genelinde raflarda bolca sunulmaktadır. Popülerliği, bu balığın vücut üzerindeki faydalı etkisiyle de ilişkilidir.
Habitat ve görünüm
Pembe somonun yaşam alanı, Arktik Okyanusu'ndan Pasifik Okyanusu'na kadar geniş bir bölgedir, ancak balıklar göründükleri çeşitli nehirlerde çoğalırlar, daha sonra denizlere ve okyanuslara giderler, sadece yumurtlamak için geri dönerler.
Pembe somon, 2-3 yıllık ömrü boyunca 60-70 cm uzunluğa ve 1.5 ila 5 kg ağırlığa ulaşır. Sadece 1 kez yumurtlar ve ardından ölür. Balık avı, pembe somon yumurtlamaya ayrılmadan önce yapılır, çünkü ondan sonra birçok somon gibi paslı bir tat alır, eti kuru ve sertleşir. Yumurtlamadan önce, erkekler başlarının arkasında bir "kambur" geliştirir, bu sayede balığın adını alır.
Faydalı özellikler
Pembe somon, faydalı bir mikro element ve vitamin kaynağıdır. Pembe somon hem beta-karoten hem de B vitaminlerinin yanı sıra C, D, E içerir. Ayrıca pembe somon Omega-3 gibi doymamış yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Bu asitler vücudu dış ortamın toksik etkilerinden koruyarak hücre yenilenmesine ve dolayısıyla vücudun gençleşmesine katkıda bulunur.
Mineraller ve özellikle flor, kan damarlarının ve kalbin çalışmasını düzeltmeye yardımcı olur. Sodyum, çinko, potasyum ve B6 vitamini, sinir sistemi ve endokrin bezlerinin işleyişini normalleştirir. Çoğu deniz yaşamı gibi pembe somon da, yetersiz tiroid üretimi durumunda tüketilmesi gereken önemli miktarda iyot içerir.
Pembe somon eti, proteinin vücuda gereksiz enerji tüketimi olmadan girdiği yüksek amino asit içeriği nedeniyle çok hızlı bir şekilde sindirilir. Bu yaşlılar ve küçük çocuklar için çok önemlidir.
Pembe somonun kalori içeriği
Pembe somon, diğer somon temsilcilerinden önemli ölçüde daha az yağ içerdiğinden, vücut ağırlığı artan diyet yiyecekleri listesine dahil edilir. Ek olarak, bu harika balığın içerdiği fosfor beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve hücresel reaksiyonların hızını arttırır ve bu nedenle yağ yakma etkisi sağlayan metabolik süreçleri hızlandırır. Diyet sonucu ayrıca yüksek protein içeriği ve çok düşük kalori içeriği nedeniyle elde edilir. 100 gram pembe somon sadece 140 kcal içerir.
Pembe somonun diyet özelliklerini kaybetmemesi için haşlama veya buharda pişirilerek yenilmelidir. En faydalısı, fırında pişirilen, yararlı maddeleri koruyacak ve kızartma sırasında olduğu gibi yağ almayacak olan pembe somon olacaktır. Birçoğu için pembe somon eti biraz kuru görünüyor, bu nedenle süt veya limonla ıslatılması ve böyle bir "tuzlu su" içinde bir folyoya koyup fırına göndermesi tavsiye edilir. Bitmiş balık yumuşak ve sulu olacaktır.
