Herhangi bir şenlikli masa, sahibinin gerçek bir dekorasyonu ve şaheseri olan böyle bir yemeğe sahip olmalıdır. Tabii ki balık dolması da bu yemeklerden biri olabilir. Sadece şenlikli görünümüyle değil, tadıyla da tüm konukları şaşırtacak.
Bu gerekli
-
- Bir balık
- yaklaşık 2 kilogram;
- Ampuller - 2 adet;
- Beyaz ekmek - birkaç dilim;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Yeşillik;
- tencere;
Talimatlar
Aşama 1
Başlamak için, temizlenmiş balığın tüm yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu kesmeniz gerekir. Ardından balığın derisini yüzmeye başlayabilirsiniz. Keskin bir bıçak yardımı ile göbek üzerinde dikkatli bir şekilde bir kesi yapmak ve bundan sonra önce parmağınızla sonra tüm avuç içi ile cildi karkastan ayırmanız gerekir. Sonuç olarak, balığın bütün derisi olmalıdır. Bundan sonra, bir iplikle cilt üzerinde bir kesi dikmeniz gerekir, böylece kafanın yerinde delikli bir tür çorap oluşur.
Adım 2
Deri zaten dikildiğinde, balık karkasının kendisine ilerleyebilirsiniz. Eti kemiklerinden dikkatlice ayırdıktan sonra bir kaseye koymanız gerekir. Ayrıca yüzgeçlere, kuyruğa ve kafaya da ihtiyacınız olacak.
Aşama 3
Ardından, soyulmuş soğan ince doğranmış olmalıdır. Kabuğu atmanıza gerek yok, yine de kullanışlı olacaktır. Doğranmış soğan, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda sote etmeniz gerekir.
4. Adım
Kıyma makinesinden geçirilen balık etini yumurta, biber, tuz, baharat, soğan ve ıslatılmış ekmek posası ile birleştiriyoruz. Daha sonra bütün bu kıymayı birkaç kez kıyma makinesinden geçirip elimizle güzelce çırpıyoruz.
Adım 5
Kıyma hazır olduğunda, doldurmaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, kıyılmış eti delikten cilde dikkatlice koyun ve dikin.
6. Adım
Doldurulmuş balık pişirmek için bir tencereye veya kazana ihtiyacınız var. Altta soğan kabukları, doğranmış soğan, defne yaprağı, maydanoz koymanız gerekir. Daha sonra üzerine doldurulmuş balık konulur ve balığın üzerini birkaç cm örtecek şekilde su ile doldurulur. Baharat ekleyip ateşe verebilirsiniz. Balıkları yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirmek gerekir.
7. Adım
Hazır balık, bir tabağa koymanız, iplikleri ondan çıkarmanız, başını ve kuyruğunu takmanız ve otlar ile süslemeniz gerekir.
