Öyle yemekler var ki, görünüşe göre artık kimseyi şaşırtmayacaksınız. Lezzetli ve besleyiciler, ancak sıradan ve tanıdık görünüyorlar - basit ev yapımı yiyecekler. Örneğin, biber dolmasında yeni ne var? Sonuçlara atlamayın. Başkalarının tarifine göre hazırlanan basit ev yemekleri bazen egzotik bir incelik haline gelir. Biberleri Meksika veya Yunanistan'da olduğu gibi sebzelerle doldurmayı deneyin.
Bu gerekli
-
- Meksika biberi
- 6 büyük yeşil dolmalık biber;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- ince doğranmış;
- 2 diş sarımsak
- ince doğranmış;
- 2 jalapeno biberi;
- yarım kırmızı tatlı biber;
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
- 400 gr kırmızı fasulye konservesi domates sosunda;
- 100 gr rendelenmiş sert peynir;
- tatmak için taze çekilmiş karabiber.
- Yunan biber dolması
- 6 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk);
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş soğan
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bulgur
- 500 gr doğranmış domates;
- 1 3/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı deniz tuzu;
- 1/4 çay kaşığı taze kara biber;
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- 1/3 su bardağı taze fesleğen, ince doğranmış
Talimatlar
Aşama 1
Meksika biberi
Yeşil biberleri ikiye bölün, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Ağır bir derin kızartma tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kırmızı biberleri ve jalapeno biberleri çekirdeklerinden iyice soyun, ince doğrayın. Isıtılmış yağa soğan, sarımsak, jalapeno, kırmızı dolmalık biber, kişniş ve kimyonu koyun ve orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Adım 2
Tencereyi ocaktan alıp fasulyeleri ve rendelenmiş sıcak peynirin yarısını ekleyin. Karıştırmak. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırlanan yeşil biberlerin üzerine iç harcı yayın. Kalan peyniri serpin.
Aşama 3
Fırını 120 ° C'ye ısıtın, ızgarayı açın. Doldurulmuş biberleri fırın tepsisine koyun ve pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
4. Adım
Yunan biber dolması
Biberlerin üstünü bir "kapak" ile kesin. Tohumları ve fazla beyaz posayı çıkarın ve atın. Biberin içini güzelce yıkayıp kurumaya bırakın. "Kapakları" soyun ve durulayın, biberin geri kalanına ekleyin
Adım 5
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Havuçları kızartın. Rendelenmiş soğanı kaba bir rende üzerine koyun ve 1-2 dakika kızartın. Bulguru ekleyin ve tereyağı ile kaplamak için karıştırın. Soğanlı bulguru domatesleri ekleyin, 1 1/2 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün ve kaynatın. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Maydanoz ve fesleğen serpip ocaktan alın. 5 dakika dinlenin.
6. Adım
Fırını 180C'ye önceden ısıtın.
Biberleri bulgur ve sebzelerle doldurun. Biberleri fırın tepsisine birbirine değecek şekilde dizin. Kapaklarla örtün, kalıbın dibine 1/2 su bardağı su ekleyin ve fırına koyun. 1 saat 15-20 dakika pişirin. Kapaklar çabuk yanarsa, kalıbı folyo ile kapatın.
Soğumaya bırakın ve beyaz sos ile servis yapın.
