Biber dolması inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Doldurma için birçok tarif var, ancak en popülerleri etli ve pilavlı biber dolması.
Bu gerekli
- - biber;
- - kıyılmış et;
- - pirinç;
- - Ekşi krema;
- - havuç;
- - salça;
- - soğan;
- - Sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Biber dolması pişirmek uzun sürmez. Pirinci tuzlu suda kaynatın ve suyunu tamamen boşaltmak için bir elek üzerine koyun. Pirinci kıyılmış etle birleştirin. Biberleri akan su altında durulayın ve atkuyruğu olan tepeyi kesin. Tüm tohumları iyice çıkarın ve sebzelerin içini yıkayın.
Adım 2
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Kuru bir tavayı ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından havuçları soğana ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Sarımsakları doğrayın ve soğan ve havuçlara ekleyin.
Aşama 3
Kıymayı sotelenmiş sebzeler ve biraz ekşi krema ile birleştirin ve hazırlanan biberleri bununla doldurun. Doldurulmuş biberleri yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve eşit miktarda domates salçası ve ekşi krema karışımıyla kaplayın. Fırını 180-200 ° C'ye önceden ısıtın. Biber tavasını orta seviyeye yerleştirin. Biberleri 30-40 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş yemek kıyılmış dereotu veya maydanozla süslenir.
4. Adım
Biber dolmasını tencerede pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, iş parçalarını doldurulmuş sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Su kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve tavayı sıkıca kapatın. Biberleri 40 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve tencereyi ocakta 10 dakika daha bırakın. Biberler ekşi krema veya sos ile servis edilir.
Adım 5
Hemen hemen her ev hanımının kendi biber dolması tarifi vardır. Kıymaya rendelenmiş peynir ekleyebilir, mantar ve sebze dolgulu yağsız biberleri pişirebilirsiniz. Biberleri haşlamadan veya fırınlamadan önce bir tavada kızartabilirsiniz.
