Ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı eklerler veya profiterollerle memnun etmek ilk bakışta göründüğünden daha kolaydır. Başarının sırrı sadece kremada değil, düzgün hazırlanmış hamurdadır.
Bu gerekli
- 0,5 kg birinci sınıf un
- 1, 3 bardak su
- 250 gr tereyağı
- 6 yumurta
- 1, 3 bardak su
- bir tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
İlk aşama un demlemedir. Bunun için hamuru yoğuracağınız tabakları hazırlayın. Kalın duvarlı dökme demir en uygunudur. Yağı küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye su dökün, yağ ve tuzu koyun ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve sürekli karıştırarak un ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Hamur sadece birkaç dakika demlenir.
Adım 2
İkinci aşamaya başlamak için hamurun biraz soğuması gerekir. Optimum sıcaklık 60-70 ° C'dir. Sürekli karıştırarak yumurtaları teker teker ekleyin. Artık ürünleri şekillendirebilir ve bir fırın tepsisine yayabilirsiniz. Bir boru poşeti idealdir. Ürünler 200-220 °C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirilir.
Aşama 3
Choux hamur işlerinden çok lezzetli ve sıra dışı şeyler yapabilirsiniz: eklerler, profiteroller, shu, yüzükler, pasta süsleri. Ayrıca bu hamur mezeler için idealdir. Ürünleri en sevdiğiniz dolgu veya salata ile doldurmanız yeterli ve orijinal meze hazır.
