Kıyma ile yapılan kabak çok sulu, aromalı ve lezzetli bir yemektir. Çok çabuk hazırlanır ve sonuç tüm aileyi memnun edecektir.
Kıyılmış kabak yapmak için malzemeler:
- yaklaşık 0,5 kg kabak;
- 300 gr karışık kıyma (eşit oranlarda sığır eti ile en iyisi);
- 1 soğan;
- 1 yumurta (çiğ);
- 100 gr rendelenmiş sert peynir;
- 2/3 çay kaşığı tuz;
- tatmak için biber ve diğer baharatlar.
Fırında kıyılmış etli kabak pişirme
1. İlk adım kabak hazırlamaktır. Bu yemek için zaten yeterince olgun olan orta boy bir kabak seçin. Genç kabaklar pişirildiğinde çok yumuşak olacaktır. Seçilen kabak yıkanmalı, soyulmalı ve yaklaşık 1,5 cm yüksekliğinde daireler halinde kesilmeli, bundan sonra tohumlar dairelerden çıkarılmalıdır.
2. Bir fırın tepsisine parşömen koyun, hafifçe yağlayın ve üzerine kabak halkalarını koyun.
3. Soyulmuş soğanı kıyılmış etin içine ince doğrayın veya rendeleyin. Tuz ve biraz karabiber ekleyin. Orada çiğ bir yumurta kırın. Kıyılmış eti iyice karıştırın.
4. Kabak halkalarını kıyılmış etle çok sıkı bir şekilde doldurun ve tüm ortasını bunlarla doldurun.
5. Fırını iyice ısıtın ve kabaklı bir fırın tepsisini 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Yarım saat sonra, kabakların her birine rendelenmiş peynir serpin (her halka için yaklaşık bir çorba kaşığı) ve 8-10 dakika daha pişirin.
