Tavuk fileto, uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen en hassas diyet ürünüdür. Etin daha iyi asimilasyonuna katkıda bulunan, vücut için yararlı olan çoklu doymamış asitler içerir. Bebek ve tıbbi beslenme için tavuk fileto yemekleri tavsiye edilir. Filetoya sululık ve lezzet katmak için bu et türünü bir sosla pişirin.
Bu gerekli
-
- 600 gr tavuk filetosu;
- 200 gr soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 300 gr et suyu;
- 0,5 çay kaşığı tuz
- öğütülmüş karabiber
- küçük hindistan cevizi
- öğütülmüş zencefil;
- 1 çay kaşığı un;
- 0,5 su bardağı su;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu akan soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. 1 cm'lik parçalar halinde kesin ve her iki tarafta hafifçe çırpın.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Onlara yarım çay kaşığı tuz, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş zencefil ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.
Aşama 3
Hazırlanan tavuk fileto parçalarını baharatlı karışımla her iki tarafına yayın, kapaklı bir tabağa koyun ve marine olması için 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuk filetoyu her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.
Adım 5
Turşuyu (varsa) filetoların kızartıldığı tavaya koyun, 300 gr et suyu dökün ve kaynatın.
6. Adım
1 çay kaşığı unu 0,5 su bardağı su ile topaklar kaybolana kadar karıştırın. Seyreltilmiş unu, sürekli karıştırarak ince bir akışta kaynayan et suyuna dökün. Sosu kaynatın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuzlamayı unutmayın.
7. Adım
Garnitürü ve kızarmış fileto dilimlerini bir tabağa koyun. Her şeyin üzerine sosu dökün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
