Pastila eski bir Rus lezzetidir. Ekşi elma ve çeşitli meyvelerden bir yemek hazırlandı. Tatlıya bal eklendi ve daha beyaz bir renk elde etmek için yumurta akı eklendi. Ünlü Kolomna hatmi Avrupa ülkelerine ihraç edildi.
Bu gerekli
elmalar - herhangi bir miktar
Talimatlar
Aşama 1
Marshmallow yapmak için en iyi elma çeşitleri Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey vb. Seçilen elmaları ılık akan suda durulayın. Meyveyi hafifçe kurutun. Yarıya bölün ve tohumlarla çekirdek.
Adım 2
Boyut olarak rahat bir tencere alın, içine az miktarda su dökün. Suyun alttan 1 santimetre yükselmesi yeterlidir. Ardından kabuğu soyulmuş elma dilimlerini tavaya koyun, tavayı bir kapakla kapatın. Yiyecekleri ateşe verin, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında elmalar yumuşayacaktır.
Aşama 3
Pişmiş, haşlanmış meyveleri ocaktan alın, fazla sıvıyı tavadan boşaltın. Daha sonra elmalar yoğrulmalıdır. Bunu bir blender ile yapmak daha iyidir.
4. Adım
Fırını çalışmaya hazırlayın, 90-100 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
Adım 5
İşlenmiş elma kütlesini bir parşömen yaprağına 7-10 mm'lik düz bir tabaka halinde yayın. Yarı mamul ile fırın tepsisini fırına yerleştirin, kapıyı aralık bırakın. Kompozisyonu 6-8 saat fırında tutun, süre pişmiş elma kütlesinin miktarına bağlıdır.
6. Adım
Bitmiş hatmi parçalanmamalı, bu aşırı kurumuş bir ürünün işaretidir. Doğru marşmelovun dokunuşu biraz nemlidir, ancak ellere yapışmaz. Elmalı marshmallowu dilimler halinde kesin, tatlının içi nemliyse parçaları fırında biraz bekletin.
7. Adım
Elma marshmallow'unuzu bir cam kapta saklayın. Dilimlere ek olarak, hatmi rulo haline getirilebilir.
