Patates güveci çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Dolmalık biber ona tazelik verir ve eritilmiş peynir ona ilginç bir kremsi tat verir. En iyi taze salata ile servis edilir.
Bu gerekli
-
- 1,5 kg patates;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 100 gr sert peynir;
- 125 gr tereyağı;
- 1 dolmalık biber;
- 3 yumurta;
- 100 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- dereotu yeşillikleri;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun, iyice yıkayın. Büyük patatesleri ortadan ikiye kesin. Daha sonra tuzlu suda haşlayın. Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin - haşlanmış patateslere kolayca girmelidir. Suyu boşaltmak. Tereyağı ekleyin ve patates püresi yapın. Bir karıştırıcı varsa, bunu yapmak daha iyidir, böylece topak kalmaz. Bu durumda, yemek daha hassas olacaktır. İsterseniz patates püresini atlayabilirsiniz, sadece haşlanmış patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Fırında uzun süre piştikleri ve peynirin yanmasına neden olabileceği için güveçte çiğ patates kullanmamak daha iyidir.
Adım 2
İşlenmiş peyniri kabaca rendeleyin ve iki yumurta ile birlikte ılık patates püresine ekleyin. İyice karıştırın. Peynir hafifçe çözülmelidir.
Aşama 3
Dolmalık biberi kesin. Çekirdek ve tohumları çıkarın. Küçük küpler halinde kesin. Dereotu otlarını doğrayın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biber ve dereotu patates püresi ile birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırmak. Patates kütlesi soğuduktan sonra rendelenmiş sert peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Bitkisel yağ ile yağlayın ve patates peyniri kütlesini yerleştirin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve güveçte 25 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, güveçte çırpılmış yumurta ile fırçalayın, ardından 5 dakika daha fırına geri dönün. Ayrıca yemeğin üzerine rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz. Sonuç lezzetli bir peynir kabuğudur.
Adım 5
1 yemek kaşığı karıştırın. un ve 1 yemek kaşığı. Tereyağı. Ekşi kremayı kaynatın ve sürekli karıştırarak beyaz geçişe dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema sosu tekrar kaynatın ve ısıyı kapatın.
6. Adım
Patates peynirli güveci kalıpta soğumaya bırakın. Parçalara ayırın ve tabaklara koyun, ekşi krema sosuyla gezdirin ve doğranmış otlar serpin.
