Tavuk yumurtası proteinleri çok besleyicidir ve vücut için faydalıdır. Neredeyse tüm gerekli vitaminleri, eser elementleri ve amino asitleri içerirler. Bazen bir yemek hazırlarken proteinler sahipsiz kalır. Bunları yemek pişirmede nasıl uygularsınız? Proteinli bir çizim macunu, beze veya proteinli krema hazırlayın.
Protein çekme kütlesi
Proteinli çekme kütlesini hazırlamak için tamamen kuru, temiz tabaklar kullanın. İçine 0,75 su bardağı pudra şekeri dökün. Tahta bir spatula ile tozu karıştırın ve üzerine 1 yumurta akı ekleyin. Yumurta beyazı ve pudra şekerini köpürene kadar çırpın. Çırpma sırasında çekme kütlesinin plastisitesini arttırmak için 3-4 damla limon suyu ekleyin. Bitmiş çizim kütlesini bir pasta şırıngasına koyun ve pastayı onunla süsleyin. Protein kütlesinin bozulabilir olduğunu unutmayın. Hazırlandıktan hemen sonra kullanın.
beze
7 adet soğutulmuş yumurta akını köpük köpük olana kadar çırpın. Bu durumda mikser veya çırpıcının hareketleri tek yöne yönlendirilmelidir. Beyazların karışmaya başladığını görür görmez 3 çay kaşığı ince toz şekeri dikkatlice ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar protein kütlesini çırpmaya devam edin.
Proteinlere 5 çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi çırpın. Toplamda 63 çay kaşığı toz şeker proteinlere bu şekilde ilave edilmelidir.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Çırpılmış yumurta aklarını bir fırın tepsisine kaşıkla veya pasta şırıngası ile 3-4 cm aralıklarla küçük porsiyonlar halinde yerleştirin.
Bezeyi 120 derecede hafif altın rengi olana kadar pişirin. Bu durumda fırın kapağını açmayın. Bitmiş bezeleri tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.
Protein kremi
6 yumurta akını 0,75 su bardağı toz şeker ile sert, sert bir köpüğe çırpın. Protein kremi kullanıma hazırdır. Üzerine kıyılmış kavrulmuş fındık veya dut reçeli şurubu ekleyerek protein kremasının tadını çeşitlendirebilirsiniz. Kek pişirirken kekleri kaplamak için protein kremi kullanılabilir. Çay veya kahve için rulo veya krep ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
