Çoğu zaman, genç ev kadınları somonu nasıl düzgün bir şekilde keseceklerini bilmiyorlar. Birçok temizleme yöntemi vardır, bazıları oldukça basittir ve beceri gerektirmez. Balık filetoları tuzlamak, fırınlamak, bebek maması için yemek hazırlamak için iyidir.
Bu gerekli
- - Somon;
- - tuz;
- - bıçak.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları soğuk su altında yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Karkası tercihen kaba tuzla ovalayabilirsiniz, böylece keserken elinizden kaymaz. Ürünü ne için kullanmanız gerektiğine karar verin. Doldurma için ise, sırt veya karın üzerinde bir kesi kullanarak temizlemeniz gerekir. Rulo hazırlamak için filetolara ihtiyacınız olacak.
Adım 2
Küçük, iyi bilenmiş bir bıçak seçin. Sırt boyunca bir kesi yapın. Keskin bir uçla, kemiklerin altından geçirin ve balık filetolarından kurtarın, bu işlemin sırtın her iki tarafında yapılması gerekir. Deriyi yırtmamaya dikkat ederek kemiği serbest bırakın. Makas veya bıçak kullanarak baş ve kuyruktaki omurgayı kesin. Şimdi tekrar su altında durulayın ve yemek pişirmek için kullanılabilir.
Aşama 3
Balıkları durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Sonra kafadan başlayarak çapraz olarak kesin. Onları kesmemeye dikkat ederek kemiğe kesin. Somonu kuyruğu size bakacak şekilde açın, ardından eti omurganın ortasına kadar kesin. Bunu, bir bıçakla kemiklerin üzerinden kayıyormuş gibi kısa sarsıntılarla yapın. Balığın diğer tarafı için de aynısını yapın.
4. Adım
Elde edilen filetoyu alın ve fileto üstte olacak şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun. Balığı kuyruğundan sıkıca tutun, deriden et boyunca bir kesi yapın. Şimdi bıçağı sizden uzağa çevirmeniz gerekiyor, böylece keskin tarafı et ve cilt arasında başa doğru olacak. Bıçağı deri ile et arasında kaydırın, testere gibi kesin. Eti keserken bir kenara koyun, sonra tuz ekleyebilir veya bir omurga veya kürdan ile rahatça tutulabilen balık ruloları yapabilirsiniz.
