Pirinç eriştesi, birkaç milimetreden iki ila üç santimetre genişliğe kadar değişen yarı saydam düz veya yuvarlak şeritler gibi görünen bir makarna türüdür. Pirinç unu ve sudan yapılan bazı üreticiler, daha fazla esneklik için biraz mısır nişastası ekler.
Pirinç erişteleri çok çabuk pişer ve fazla işlenirse kolayca yulaf lapasına dönüşür, bu yüzden onları doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
Pirinç eriştesi nasıl pişirilir
Pirinç eriştelerini hem bağımsız bir yemek olarak hem de daha karmaşık yemeklerin bir bileşeni olarak hazırlamak için eriştelere ek olarak suya ve (isteğe bağlı olarak) susam yağına ihtiyacınız olacaktır.
Pirinç eriştesini başka bir sıcak yemekte kullanmak için hazırlamanız gerekiyorsa, ılık suda bekletin. Bu, erişteleri kısmen pişirebileceğiniz anlamına gelir, dışı yumuşak ama içi sert olacaktır. Çorbaya pirinç eriştesi eklemek için ılık suda bekletmek de iyidir, ancak kuru erişte önceden ıslatmadan çorbalar için de uygundur.
Erişteleri büyük bir kaseye koyun ve suyla kaplayın. Dokunulduğunda sıcak olmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Ilık suda yedi ila on dakika sonra erişteler ayrılmaya başlayacak, bu da suyu boşaltmanın zamanı geldiği anlamına geliyor. Bundan sonra, soğuk suyla durulamanız gerekir, bu ıslatma işlemini durduracaktır.
Bu şekilde hazırlanan erişteler, yahnilere, çorbalara ve diğer yemeklere eklenebilir.
Eriştelerin kurumaması için biraz susam yağı ile karıştırabilirsiniz.
Pirinç eriştesi ıslatma
Pirinç eriştesini salata gibi soğuk yemeklerde kullanmayı planlıyorsanız, kaynar suda bekletmek uygundur. Ayrıca, sarmak için kullanılan yassı erişte yapmak için sıcak su kullanabilirsiniz.
Bu durumda, bir kase erişte içine kaynar su dökün. Daha yaygın buğday eriştelerinden farklı olarak pirinç eriştesinin suda kaynatılmasına gerek yoktur, üzerine sıcak su dökülüp ıslanmaya bırakılması yeterlidir. Erişte yedi ila on dakika içinde tamamen pişer, ancak bunları başka bir tabakta kullanmayı planlıyorsanız, erişteler ayrılmaya başlar başlamaz suyu daha erken boşaltmalı ve ardından susam yağı ile karıştırmalısınız.
Hindi etli pirinç eriştesi
Pirinç erişteleri çok çeşitli salatalar, çorbalar ve sıcak yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Yemekler için basit ve hızlı tariflerden biri erişteli hindi filetosu: minimum malzeme, hazırlık adımları ve mükemmel bir sonuç.
Pirinç eriştesi ile hindi filetosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1. hindi filetosu - 400 gr;
2. Bulgar biberi - 1;
3.havuç - 1;
4. soğan - 1 kafa;
5. zencefil - 1, 5 - 2 cm uzunluğunda kök;
6.soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben;
7. bitkisel yağ
Hindi filetosunu küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı yarım halkalara kesin, kızartın. Dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, soğana ekleyin, havuçları rendeleyin, tavaya ekleyin, sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Aynı zamanda pirinç eriştelerinin üzerine ılık su dökün ve ayrılmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak on dakika bekletin.
Et hazırsa sebzelere aktarın, hafifçe karıştırın, erişteleri ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine sürün ve tavaya ekleyin. Soya sosu ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha kızartın.
Pirinç eriştelerinin son derece kırılgan bir ürün olduğuna dikkat edilmelidir, yanlışlıkla kırmamak için onları dikkatli bir şekilde kullanmak daha iyidir. Taze pirinç erişteleri yumuşaktır, ancak daha çok kuru olarak satılırlar.
Pirinç erişteleri sadece basit salatalarda ve çorbalarda kullanılmaz, aynı zamanda et, balık, sebze ile mükemmel uyum sağlar, deniz ürünleri ile mükemmel bir düet yapar ve kızarmış mantarlarla harika yemekler yaratır.
