Doğu'da birçok ritüel ve inanç pirinç eriştesi ile ilişkilendirilir. Aşırı kilo ve vücut solgunluğu belirtileri durumunda tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü zararlı enerjiyi dağıttıklarına inanılır. Japonlar pirinç eriştesi yemenin yaşamı uzattığına ve mutluluk getirdiğine inanıyor.
Bu gerekli
-
- "Ananas-Karides Soslu Pirinç Eriştesi" tarifi için:
- 100 gr pirinç eriştesi;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 200 gr soyulmuş karides;
- 200 gr konserve ananas;
- 100 gr pırasa;
- 2 yemek kaşığı salça;
- 50 gr kişniş;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 tutam öğütülmüş karabiber;
- 1 tutam öğütülmüş acı biber;
- tatmak için tuz;
- 100 ml konserve ananas suyu;
- 1/2 adet. Misket Limonu.
- Tavuklu ve Pirinçli Erişte Salatası tarifi için:
- 170 gr pirinç eriştesi;
- 450 gr tavuk filetosu;
- 230 gr pırasa;
- 3 adet havuç;
- 120 gr ıspanak;
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi;
- 1 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı zencefil;
- 1/2 çay kaşığı Şili biberi;
- 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu;
- tatmak için tuz.
- Pirinç Erişte ve Dana Çorbası tarifi için:
- 500 gr sığır eti;
- 700 gr mantar;
- 200 gr pirinç eriştesi;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1 demet maydanoz;
- tatmak için acı biber
- 50 gr tereyağı;
- 8 bardak su;
- yeşil soğanlar;
- susam;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ananas Karides Soslu Pirinç Eriştesi Bir tavaya bitkisel yağ dökün. Pırasaları ince halkalar halinde kesin, tavaya koyun, yaklaşık 3 dakika kızartın. Ananası küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Ayrıca iki çeşit biber, tuz, limon suyu, soya sosu ekleyin. 2 dakika kaynatın. Domates salçası ekleyin, 2 dakika pişirin. Karides ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Salantroyu koyun, ocaktan alın.
Adım 2
Kızartma yağını önceden ısıtın. Erişteyi ikiye bölün, küçük parçalar halinde birkaç saniye sıcak yağa batırın. Beyaza dönmeli ve şişmeli. Erişteyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, kalan yağın akabilmesi için bir kevgir veya elek koyun, tuz ekleyin.
Aşama 3
Tavuk ve Pirinç Erişte Salatası 2 litrelik bir tencereye yarısına kadar su doldurun, tuz ekleyin. Bir kapakla örtün, orta ateşte koyun, suyun kaynamasını bekleyin. Ardından kapağı kaldırın ve tavayı ocaktan alın. Pirinç eriştesini bir tencereye koyun, karıştırın, bir kapakla kapatın. 3 dakika sonra erişteyi bir kevgir içine dökün, ılık suyla durulayın. Erişteyi bir havluya yayın ve kurumasını bekleyin.
4. Adım
Tavuk filetoyu kaynatın ve küçük ince parçalar halinde kesin. Pırasaları yıkayıp dilimler halinde kesin. Havuçları dilimler halinde kesin. Salata için ıspanakları yıkayıp dilimleyin.
Adım 5
Yağı bir tencerede orta ateşte 3 dakika ısıtın. Pırasaları, havuçları bir tencereye dökün, 2 dakika kaynar yağda kızartın. Tavuk, biber, sarımsak ve zencefili ekleyip 3-4 dakika pişirin. Soya sosu ve ıspanakları ekleyip 2-3 dakika daha kaynayan yağda kızartın. Erişte ekleyin, karıştırın. Baharatlarla süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.
6. Adım
Pirinç eriştesi ve sığır eti çorbası Sığır eti ince dilimler halinde kesin. Soya sosu, kıyılmış maydanoz, şeker ve biberi birleştirin ve sığır eti karışımda 1 saat marine edin. Mantarları doğrayın, tereyağında kızartın, bir bardak su ekleyin ve 10 dakika pişirin.
7. Adım
Suyu kaynatın, marine edilmiş sığır eti ekleyin, kaynatın. Ayrılan suyuyla birlikte mantarları ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika daha pişirin. Pirinç eriştelerini kaynatın ve kaselere koyun, çorbayı dökün, yeşil soğan ve susam serpin.
