Lezzetli ve aromatik çorba, sizi sadece enerjiyle değil, aynı zamanda günün geri kalanında iyi bir ruh hali ile de şarj edecektir. Bu nedenle, et suyu ile yapılan lezzetli pirinç çorbası, yemek masası için mükemmeldir. Hazırlaması oldukça basittir ve gerekli ürünler mutlaka her mutfakta bulunur.
Malzemeler:
- 1 kg sığır eti (döş mükemmel);
- 200 gr pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
- 5 olgun domates;
- 2 yaprak lavrushka;
- su - 4 l;
- 1 orta boy soğan;
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (tercihen kokusuz);
- 3 diş sarımsak;
- baharatlar ve tuz.
Hazırlık:
- İlk önce suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, sığır eti iyice durulayın (1 saat soğuk suda bekletebilirsiniz). Daha sonra et parçalar halinde kesilir ve yeterince derin bir tencereye konur. Oraya su dökülür. Daha sonra tencere ocağa alınır ve et pişene kadar pişirilir, genellikle en az 120 dakika sürer.
- Daha sonra tuz ve önceden yıkanmış pirinç taneleri tavaya dökülür. Bundan sonra çorba, bir saatin en az üçte biri kadar pişirilmelidir.
- Ardından kızartmayı hazırlamanız gerekir. Soğanı soyun ve durulayın. Ardından, keskin bir bıçak kullanarak oldukça küçük kaplara kesin. Cildi domateslerden çıkardığınızdan emin olun. Taze kaynamış su ile haşlanırlar ve daha sonra derileri çok kolay çıkarılır. Bundan sonra domatesler bir elek ile ovulur veya çok ince doğranır.
- İçine yağ dökmeniz gereken önceden ısıtılmış bir soba üzerine bir kızartma tavası yerleştirin. Sonra içine doğranmış soğan ve domatesleri dökün. Sebzeleri çok uzun süre, daha doğrusu yarı pişene kadar kızartmak gerekli değildir. Daha sonra tencerenin içindekiler çorbaya dökülür. Ayrıca tavaya kokulu baharatlar gönderilmelidir. Bundan sonra çorba en az 10 dakika kaynatılmalıdır.
- Daha sonra tava ocaktan alınır. İnce kıyılmış sarımsak karanfil ile doldurmak gerekir. Her şey iyi karıştırılır. Çorbayı bir kapakla kapattığınızdan ve demlenmesi için en az bir çeyrek saat beklediğinizden emin olun.
