Uskumru çok değerli bir ticari balıktır. Yeterli yağ filetosu var, B12 vitamini içeriyor. Uskumrudan farklı yemekler hazırlanır, çünkü balık küçük kemiklerden yoksundur ve tadı çok hassastır. Kokulu uskumrudan elde edilen kulak, taze yeşillikler parlaklık katar.
Bu gerekli
- - 1 uskumru;
- - 2 patates;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 1 limon;
- - bir tutam öğütülmüş karabiber;
- - defne yaprağı, tuz;
- - taze otlar: yeşil soğan, dereotu, maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze uskumruyu soyun, durulayın, büyük parçalar halinde kesin. Balık parçalarını bir tencereye aktarın, suyla kaplayın. İki litrelik bir tencere almak yeterlidir.
Adım 2
Havuç ve soğanları soyun. Bir havucu 4 parçaya bölün ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. Biraz doğranmış otlar ekleyin.
Aşama 3
Kaynamaya getirin. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, bir tencereye dökün. İkinci havucu ince şeritler halinde kesin, ayrıca çorbaya gönderin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
4. Adım
Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra birkaç defne yaprağı, biber ekleyin, ısıyı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın - kulağın demlenmesine izin verin.
Adım 5
Hazırlanan uskumru çorbasını çorba kaselerine dökün, her birine birer dilim taze limon koyun, kıyılmış yeşillikleri bolca serpin, özellikle yeşil soğanları yedeklemeyin - balık çorbası için idealdir.
