Teneke kutularda ev yapımı kekler, herhangi bir çay partisi veya hızlı kahvaltı için mükemmeldir. Lezzetli, yumuşak ve doyurucu, en sevdiğiniz içeceğin bir fincanı ile rahat bir atmosfer ve iyi bir ruh hali yaratacaklar. Cupcakes doldurulabilir, erkekler için yüksek kalorili veya kızlar için minimum düzeyde olabilir.
Fırında silikon kaplarda kek için basit bir tarif
Silikon kalıplar günümüzde hem ev hanımları hem de şefler tarafından pişirme için en iyi seçenek olarak kabul edilmektedir. Pişmiş ürünler içlerinde yanmaz ve orta kısım iyi pişer. Kekleri onlardan çıkarmak kolaydır, ayrıca bu kalıplar tekrar kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- 4 yumurta;
- 150 gram un;
- 200 gram toz şeker;
- 10 gram kabartma tozu.
Adım adım eylemler
Yumurtaları ayrı bir kapta kırın. Köpük köpük görünene kadar bir çırpma teli ile çırpın.
Çırparken köpüğüne azar azar toz şeker ekleyin. Kütledeki şeker tamamen çözülmelidir.
Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş her şeyi yumurta kütlesine ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile yoğrulur, hamur haline getirilir, ince yoğrulur.
Fırını önceden açın ve 180 ° C'ye ısınmaya ayarlayın.
Birkaç küçük porsiyon silikon kalıp alın ve hamuru bunlara yerleştirin. Hamuru hacminin 2 / 3'ü kadar kalıplara koymanız gerekir, aksi takdirde pişirme sırasında kaçacaktır.
Bu tarife göre muffinlerin fırında pişmesi fırının özelliklerine ve porsiyon kalıplarının büyüklüğüne göre 20-25 dakika sürer.
İlk kez yemek pişiriyorsanız, ikramın ne kadar pişmiş olduğunu kontrol etmek daha iyidir. Kekin ortasına tahta bir kürdan yerleştirin. Kuru çıkıyorsa, pişmiş ürünler tamamen hazırdır.
Kalıpları fırından çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin: çilek, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş veya rendelenmiş çikolata.
Sütlü kek tarifi
İhtiyacın olacak:
- 350 gram un.
- 160 gram şeker;
- 2 yumurta;
- 200 ml süt;
- 90 ml bitkisel yağ;
- 8 gram soda ve vanilya şekeri.
Kalıpları önceden hazırlayın. Silikondan yapılmışlarsa daha iyidir, ancak sıradan demir yapacaktır. İkinci durumda, içeride yağ ile yağlanmaları gerekecektir.
Her iki şeker türünü de derin bir kapta karıştırın. Yumurtaları başka bir kaba kırın, hafifçe sallayın ve içine sütü dökün. Şekerleri süt ve yumurta karışımına dökün.
Un ve kabartma tozu ile eleyin ve kalan malzemeleri ekleyerek karışımı karıştırın. Sonunda, hamura ayçiçek yağı dökün.
Havadar hamuru önce bir kaşıkla, sonra sadece elinizle yoğurun.
Hazırlanan kalıpları hamurla doldurun. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Kalıpları hamurla birlikte yaklaşık 25 dakika aynı sıcaklıkta pişirmeye koyun.
Kefir kalıplarında hızlı kek tarifi
Kefirde kekler daha yumuşak ve kabarıktır.
İhtiyacın olacak:
- 220 ml kefir;
- 100 gram tereyağı veya margarin;
- 270 gram birinci sınıf un;
- 150 gram toz şeker;
- 3 yumurta;
- 24 gram kabartma tozu;
- 20 gram vanilya şekeri.
180 ° C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Derin bir kapta yumurta, şeker ve vanilya şekerini birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Tereyağı yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın, aşırı durumlarda 1 dakika mikrodalgaya konabilir. Yumurtalara yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Kefiri aynı tabağa koyun ve tüm malzemeleri homojen bir kütleye getirmek için bir çırpma teli kullanın.
Orada yavaş yavaş unu bırakarak müdahale etmeyi bırakmadan ve ardından hamur için kabartma tozu dökün.
Sonuç olarak, tamamen karıştırıldıktan sonra homojen, hafif sıvı bir hamur elde edilecektir.
Hacmin 2/3'ü kadar doldurarak kalıpların üzerine koyun. Muffinleri fırına koyun ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
Tatlının hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edebilirsiniz. Çıkardığınız muffinleri soğutun, kalıplardan çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin, örneğin pudra şekeri serpin.
Evde teneke kutularda çikolatalı kekler
Çikolatalı kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatil masasında da harika görünüyor.
İhtiyacın olacak:
- 180 gram toz şeker;
- 200 gram buğday unu;
- 150 ml süt;
- 2 tavuk yumurtası;
- 65 gram kakao tozu;
- 60 gram tereyağı veya margarin;
- 9 gram kabartma tozu;
- 100 gram damla çikolata.
Bir su banyosunda tereyağı veya margarini eritin, üzerine süt dökün ve yumurtaları koyun.
Başka bir kapta elenmiş un, kakao tozu, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Hepsini sıvı bileşenler içeren bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru özel kağıt muffin kalıplarına, hamur fırında kabarırken hacminin 2/3'ü kadar doldurarak koyun. Sürpriz olarak her kalıba damla çikolata koyabilirsiniz.
Çikolatalı muffinleri önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Teneke yoğunlaştırılmış süt ile cupcakes
İhtiyacın olacak:
- 200 gram un;
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yumurta;
- 5 gram kabartma tozu;
- 3 gram tuz;
- 1/2 limon.
Yumurtaları derin bir kaba kırın ve mikserle koyu bir köpük olana kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü yumurtalara dökün.
Limonun yarısından kabuğunu çıkarın ve doğrayın, suyunu ayrı bir kaseye sıkın. Hem lezzeti hem de suyu toplu olarak tanıtın.
Elenmiş un, tuz, sodayı ayrı ayrı karıştırın. Bir spatula ile karıştırarak yavaş yavaş sıvı kütleye ekleyin. Hamuru bir mikser ile çırpın.
Bitmiş hamurları muffin kalıplarına dökün ve 180 ° C'de 20 dakika fırında pişirin. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hazır kekler henüz sıcakken çıkarılabilir ve hemen çay ile servis edilebilir.
Teneke kuru üzümlü muffin nasıl yapılır?
İhtiyacın olacak:
- 3 tavuk yumurtası;
- 260 gram birinci sınıf un;
- 200 gram tereyağı;
- 200 gram toz şeker;
- 200 gram kuru üzüm;
- 10 gram vanilya şekeri;
- 16 gram kabartma tozu.
Kuru üzümleri, bozulmayacak ve döküntü olmayacak şekilde ayırın, ılık su dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri kağıt havlularda kurutun.
Kuru üzümleri una batırın ve orada bırakın.
Tereyağını yumuşatın (son çare olarak fırıncı margarini de alabilirsiniz) ve derin bir kaba koyun, her iki çeşit şekeri de oraya ekleyin. Her şeyi iyice öğütün.
Elde edilen kütleye yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın. Kuru üzüm, kabartma tozu ekleyin, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğurun, bunu özel ekleri olan bir karıştırıcı kullanarak yapmak daha iyidir.
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Hamuru ağzına kadar dökmeden küçük kalıplardan çıkarın. Muffinleri aynı sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Sıvı dolgulu à la fondanlı teneke kapkekler
İhtiyacın olacak:
- 4 yumurta;
- 150 gram bitter çikolata;
- 170 gram tereyağı;
- 90 gram un;
- 1 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- 200 gram pudra şekeri.
Fırını önceden 180 ° C'de açın. Bir parça tereyağını yumuşatın ve derin bir kaba koyun. Yumurtaları başka bir kaba kırın, üzerlerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle pürüzsüz ve köpürene kadar çırpın.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve bir kase yumuşak tereyağına dökün, karıştırın. Sıcak çikolata kütlesini yumurta kütlesine dökün ve her şeyi karıştırın.
Unu eleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak sıvı karışıma biraz ekleyin.
Silikon kalıpların içini sıvı tereyağı ile yağlayın ve kakao tozu serpin.
İçlerine çikolatalı hamuru koyun ve kalıpları 10 dakika fırına verin. Bu süre zarfında keklerin kenarları pişecek ve ortası sıvı kalacaktır. Muffinler biraz soğuyunca tatlı servis edebilirsiniz.
Teneke içinde süzme peynir ufalanan kek
İhtiyacın olacak:
- 200 gram tereyağı;
- 200 gram toz şeker;
- 200 gram süzme peynir;
- 200 gram un;
- 3 gram vanilya;
- 3 tavuk yumurtası;
- Hamur için 10 gram kabartma tozu.
Fırını önceden 180 ° C'lik bir sıcaklıkta ısınmaya ayarlayın.
Bir parça tereyağını su banyosunda yumuşatın veya gece boyunca ılık bir odada bırakın. Yumurtaları derin bir kaba alıp mikserle çırpın.
Tahılları mümkün olduğunca küçük yapmak için süzme peyniri bir elekten geçirin. Süzme peyniri yumurta kütlesine koyun ve kütleyi iyice yoğurun.
Oraya eritilmiş tereyağı dökün veya yumuşatın. Karıştırın ve elenmiş un ve kabartma tozunu parçalar halinde dökün. Kütleyi iyice yoğurun.
Ortaya çıkan hamuru silikon kalıplara dökün ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş süzme peynirli kekleri pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
Kalıplarda pişmiş reçelli kefir kekleri
Bu tarif için kekler gevrek, aromalı ve çok lezzetli. Her zamanki keklerden çok farklılar. Gevrek bir kabuğa ve gevşek, hassas bir kırıntıya sahiptirler.
Bu tatlı herhangi bir kahvaltı için mükemmel olacak. Özellikle fırından çıkar çıkmaz, sıcakken çok lezzetlidirler. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 10 orta boy muffin elde edilir.
İhtiyacın olacak:
- 300 gram birinci sınıf un;
- 110 gram toz şeker;
- 175 gram kefir veya ev yapımı yoğurt;
- 1 tavuk yumurtası;
- 80 gram ayçiçek yağı;
- 1.5 gram kabartma tozu;
- tatmak için reçel (portakal ve yaban mersini reçeli iyi çalışır).
Hamur çok çabuk pişecek, bu nedenle ön ısıtma için hemen fırını açın, kek pişirmek için optimum sıcaklık 180 ° C'dir.
Derin bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın ve unu kabartma tozu ile eleyin, şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Tüm sıvı bileşenleri başka bir kapta birleştirin. Kefir, yumurta ve ayçiçek yağını çırpmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Daha sonra sıvı malzemeleri yavaş yavaş kuru karışımla birlikte kaba ekleyin. Her şeyi hızlı hareketlerle karıştırmak için büyük bir kaşık veya spatula kullanın.
Kütlenin ideal pürüzsüzlüğünü elde etmek gerekli değildir, aksi takdirde bitmiş kekler sert olur. Sonuç olarak, hamurunuz gevşek, hafif topaklı olmalıdır.
Hazırlanan silikon kalıplara kalıbın yüksekliğine bağlı olarak tabanı 1-2 cm kaplayacak şekilde bir miktar hamur koyun. Reçelden muffinlerde görmek istediğiniz kısmın yanına, sonra da hamurun bir diğer kısmını yerleştirmeniz gerekir.
Hamurun ilk katına parmağınızla su ile ıslatılmış bir kuyu yapın. Bu depresyona bir kaşık reçel koyun. Hamuru tekrar reçelin üzerine dökün. Toplam hacmin kalıbın 2/3'ünü geçmemesi önemlidir, aksi takdirde hamur fırında kaçacaktır.
Doldurulan kalıpları fırına gönderin ve muffinleri 180 °C'de 20-25 dakika pişirin. Hafifçe soğutulmuş bir tatlıyı çayla servis edin.
